粉蒸肉这道菜糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,红白相间,嫩而不糜,米粉油润,五香味浓郁。根据烹饪方法,可以偏辣,也可以偏甜,配料可以辅以香菇、老藕、南瓜、红薯、土豆等配菜。 今天咱们做的是土豆版的,因为家里面的人比较喜欢吃土豆,大家喜欢吃其他菜的也可以加上的哦。 粉蒸肉可以说是一道全家人都适宜吃的好菜啊,孩子也是非常喜欢吃的。 粉蒸肉 食材准备: 五花肉 400克,蒸肉米粉 100克(可以用小米粉或者大米粉)盐 3克,五香粉 1克,生抽 2勺,姜 1块,料酒 1勺,葱 1段,土豆 150克,鸡粉 5克 做法步骤: 1、备好食材, 2、五花肉里放入盐、料酒、生抽、姜末、家乐鸡粉、五香粉; 3、放入蒸肉米粉抓匀,让每一片肉都裹上米粉; 4、土豆去皮切粗条,盘底先码上土豆条,再放肉片; 5、放入蒸锅,大火蒸1个小时,蒸好的肉撒葱末即可出锅; 6、酥软咸香的粉蒸肉. |
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