 周末的晚上，发一道“硬菜”食谱给你，这也是我特别喜欢的一道“蒸菜”食谱——粉蒸肉。它是一道传统名菜，做法各地不同，味道也各有千秋。   肥瘦相间的的五花肉粘上炒米粉和各种调料，经过高温蒸制后，就变成了不一样的美味。米粉和肉的结合，大大减少了肉的腻味，只剩肉香混合米粉的甜香，吃完唇齿留香！ 把五花肉换成排骨也可以，就做成粉蒸排骨啦，抽空试试吧！  粉蒸肉 【食材】 五花肉400克/ 土豆200克 蒸肉米粉150克（可用小米粉或者大米粉） 姜末、盐 、料酒、生抽、五香粉适量  [ 做法 ] - 1 -  土豆去皮切粗条，放入水中待用。 - 2 -  五花肉用热水清洗干净控干水。 - 3 -  将切好的肉片放在盆里，加入盐、料酒、生抽、姜末、五香粉，拌均匀后腌制30分钟左右。 - 4 -  放入蒸肉米粉抓匀，让每一片肉都裹上米粉。 - 5 -  蒸笼中先码上土豆条。 - 6 -  然后把肉一片一片的摆在土豆条上面 。（摆一层即可，不要重叠摆哦，那样不容易熟 。） - 7 - 蒸锅上汽以后，盖好锅盖大火蒸40分钟，最后撒上葱花即可。 - 8 - 软糯的粉蒸肉就做好了，吃起来肥而不腻，家人特别喜欢，每个月都要做一次这样的粉蒸肉来吃，也希望你喜欢~ TIPS 1 / 可以将打底的食材换成你自己喜欢的，比如说红薯、芋头、 山药 、胡萝卜、南瓜等等都可以。 2/ 一般蒸的时间需要40分钟以上，肥肉吃起来才有入口即化的感觉。 |
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