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日常生活中，洗菜对于我们每个人来说看似很简单，其实不然，有些食材用简单冲洗法是不能清洗干净的，还会留下一些污物或杂质。那问题来了，怎么洗才干净呢？ 买来的猪肉用自来水直接冲洗很难洗干净附着在肉上的脏物；把肉装盆里清洗，更不能把肉清洗干净。因为肉有油脂，用水冲，油脂浮上水面，倒水的时候又会沾在肉上，还会把容器弄脏。 正确方法：将肉放在淘米水中浸泡5分钟左右再洗，脏物容易被洗掉。 从菜市场买回的动物内脏难免有一股异味，特别是大肠，不易清洗干净。 正确方法：猪肝用盐水泡十分钟，在水龙头下冲洗干净，浸泡半小时除去血污，用放有姜片料酒的沸水煮一分钟，捞出洗干净，再用料酒腌制，即可除去腥味。 大肠先用清水冲一下，沥干水后放入盐、米醋翻搅几分钟，用水冲干净，沥干水，再放入面粉翻搅揉搓几分钟，冲洗干净。 鱼不论洗多少遍，都还容易留有腥味。不过，我们可以尽可能地减少一些腥味。 正确方法：鲜鱼剖肚洗净后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，这样处理后的鲜鱼，土腥味就特别少了；或者用淘米水擦洗，还可以往冷水中倒两汤匙醋，这样便可把鱼洗干净，又不会太腥。 蘑菇看似好洗，有多人只把表面的泥沙洗掉就捞出来。可是这样的洗法，只会让蘑菇越洗越脏。 正确方法：由于蘑菇表面有黏液，泥沙粘在上面不易洗净。可先把菌柄底部带着较多沙土的硬蒂去掉，再在盐水里泡一会儿再洗，或者放在淘米水中洗，这样泥沙就很容易洗掉。 很多人买了螃蟹或者贝壳类海鲜，回到家就搁在水里泡半天，认为这样可以把海鲜体内的脏物泡出来。其实不然，因为这类生鲜脏东西是在体内。 正确方法：先用盐水洗刷一下螃蟹的外壳，之后再将螃蟹放入淡盐水中浸泡，让它吐掉胃内的脏物；再多次换水，才能确保干净。 贝类泡在水中的同时可以再放一把菜刀或其他铁制器，贝类动物闻到味道后会把泥沙吐出来，一般2至3小时就可以了。  菜花表面看似很干净，因此大多数人用自来水冲洗一下就算了。其实，这样清洗菜花的内部容易残留土和小虫子。 正确方法：买回家后先用牙刷轻刷菜花表面，再掰成小朵块后用盐水浸泡15至20分钟，之后用清水冲洗干净便可。 许多人认为圆白菜清洗更简单，大多数人就把外包一层的叶去掉，用自来水冲洗一下，便大功告成。殊不知这样清洗，残留在圆白菜上的农药是不能清洗干净的。 正确方法：可以先把靠近根部的地方多切掉一点，这样叶子就容易剥开；随后将叶子一片片剥掉，用水冲洗干净。 小伙伴们，看完这些，你还会洗菜吗？ |
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