防晒美白，不能错过的益智营养汤——木耳番茄鱼片汤

西红柿是很多人的最爱，生吃熟吃都很好。由于西红柿中含有大量番红素，能够有效预防晒伤，所以夏天多吃西红柿具有防晒美白的效果，爱美的妈妈和女孩子们可以多多食用哦！今天这道菜里，就有很多西红柿哟，搭配薄薄的、肉质鲜嫩的鱼片，再来一点木耳，使得这道菜很丰富。

【木耳番茄鱼片汤】 

适合宝宝：1岁以上。

原料：

番茄3个（中等大小），干木耳5克，鲈鱼里脊片半斤（可以请商家帮忙切片）

调料：

番茄酱30克，姜5片，蒜3瓣，蛋清1个，淀粉1勺，盐3克，糖适量，五香粉少许，小葱1根，胡麻油（或橄榄油）。

做法

1.鱼片中加入1勺淀粉，少许五香粉，1克盐和一个蛋清调匀，腌制20分钟左右。
2.木耳提前用温水泡发，去除杂质和老根，掰成小片，番茄用水煮后去皮切块备用。

3.锅中放入适量的水，水烧开后，将腌制好的鱼片焯水30秒钟变色。焯水过后立马捞出鱼片沥干水分。

4.另起锅，锅中放入少量食用油，爆香姜、蒜片。

5.加入番茄翻炒至软，加入足量的开水和少许糖，煮开。

6.然后加入泡发好的木耳继续煮2分钟。

7.加入30克番茄酱，煮开。加入焯好的鱼片，继续沸腾半分钟关火。

8.加入剩余的2克盐调味即可。将番茄鱼片汤装入碗中，表层撒上切好的葱花。

9.另起干净的锅，加热30毫升左右的橄榄油（或胡麻油），将热油浇在葱花上就OK啦！

妈妈唠叨

☆食材除了木耳，还可以加入山药和青菜等，就更加丰富了，当菜当汤都可以。

☆选用的鱼片，是无刺的大鲈鱼的里脊部分，肉质鲜嫩，刺也比较少，所以特别适合孩子们食用，吃起来也不用担心！也可以选用黄花鱼等刺少的鱼来做。

PS:如果是自己切鱼片，可参考下面的方法：

1.在鱼腹部大约中间的位置切下去，碰到鱼的脊骨后，刀分别向左侧、右侧小心地剔下去，就可以取下两大片鱼肉。

2.将鱼皮从一侧撕开一些，刀锋放在鱼皮和鱼肉之间，拽着鱼皮就可以将鱼肉剔下来。（与剔猪皮一个道理）。

3.用刀背使劲将鱼肉拍打几下，将鱼肉拍松，用手就可以将两侧的鱼刺拔下来。（实在拔不下来的宝妈可以动用宝爸或者钳子。）另外一侧同理操作。拔完刺后再分片切好即可。