 a-亚麻酸对全世界的影响 α-亚麻酸的国际文献 1.美国--美国首先修改了92年颁布的'营养金字塔'增加了多摄入α-亚麻 酸的条款; 2.英国--英国皇家医院公布了'新生儿智商高低与孩子大脑中α-亚麻酸 及代谢物含量成正比的试验结果' 3.日本--日本用立法的形式，强制孕产妇补充α-亚麻酸，坚持从胎儿开 始壮体、强脑。 4.中国香港--香港政府建议产妇'坐月子'应补充α-亚麻酸，以提高母乳 营养质量; 5.中国-2014年6月，中国营养学会发布了2013版《中国居民膳食营养素 参考摄入量(DRIs)》，首次增加了α-亚麻酸推荐值，规定中国居民(孕 妇)每天摄入1600~1800毫克α-亚麻酸为宜。牡丹籽中含有丰富的α-亚 麻酸，国家林业局批准菏泽为国家牡丹高新技术产业基地，在中国'牡丹 之都'菏泽开展了油用牡丹试点基地建设工作，并将全国油用牡丹经济专 业委员会会址设在了菏泽，大力发展α-亚麻酸产业。 世界各国对α-亚麻酸的重视 1961年---西方主要发达国家针对饱和脂肪酸摄入过量，营养失衡、过 早发胖的社会现象，以及脑力工作者因工作、学习压力而普遍产生的大 脑和视力器官疲劳症状，开始了ω-3系不饱和脂肪酸的开发研究。 1965年---研究集中在ω-3系多不饱和脂肪酸的母体α-亚麻酸领域。 1975年---英国科学家得出'α-亚麻酸及其代谢物摄入量与智商成正比' 的结论。 1978年---法美科学家通过对200名士兵一个月的观察发现，在同样6小 时睡眠的情况下，每天摄入充足α-亚麻酸的100名实验者较对照组明显 精神饱满、体力充沛、皮肤有光泽。 1979年---日本科学家通过对全球320名院士的调查发现:他们血液中α- 亚麻酸代谢物的含量较正常人高三倍。 1983年---国际市场α-亚麻酸原料奇缺，价格飞涨，纯度越高售价越高 ，96%纯度的试剂α-亚麻酸每克26美元。1990年，华盛顿召开的关于' ω-3系列脂肪酸'国际会议上，α-亚麻酸被确定是对人类健康非常有益 的人体必需脂肪酸。 1993年---世界卫生组织(WH0)和联合国粮农组织(FAO)发表联合声明， 鉴于α-亚麻酸的重要性和人类普遍缺乏的现状，决定在世界范围内专项 推广α-亚麻酸。 1999年---我国营养学家向国家有关部门提出专项补充α-亚麻酸的建议; 国家医药管理局科技司副司长、中国医科院药研所原所长边振甲称:'α- 亚麻酸的推广，功在当代，利在千秋。' 1、保护视力 视网膜中视细胞外节DHA特别多。如果缺乏α—亚麻酸视力就下降。 α-亚麻酸还影响视觉神经，实验表明：α-亚麻酸摄入得少，视网膜电 位图检测会出现异常。孕产妇或出生后的乳儿如果缺少含α-亚麻酸，乳 儿视网膜的磷脂质中DHA含量会减少一半，大脑灰白质减少1/4，使乳儿 视力明显减弱，这样会影响以后的视力。α-亚麻酸能促进胎婴儿的机能 和形体发育，特别是对发育不良的胎儿和早产儿，能促使他们的机能发 育达到正常水平，同时对孕产妇的产后体形也有重要影响. 2、增强智力 母乳中含有AA和DHA，但长期以来，配方奶中未加这些脂肪酸，并且牛乳 中这些脂肪酸也较少。美国FDA研究证明：缺乏α-亚麻酸将导致儿童大 脑及视网膜发育迟缓，注意力不能集中，营养不均衡，不能有效吸收， 直接导致：智力发育迟缓，动作不协调，视力弱，多动症，肥胖，厌食 ，发育缓慢，免疫力低下等30多种症状和疾病. α-亚麻酸具有明目降脂功能，对调节注意力和认知过程也有重要作用 。亚麻酸对胎儿的脑部、视网膜、皮肤和肾功能的健全十分重要，长期 缺乏亚麻酸会影响注意力和认知发育。从胎儿期26周至出生后两岁，是 人体脑部和视网膜发育最为重要的阶段。由于母体是胎儿和婴儿营养的 主要提供者，所以孕期和哺乳期的妈妈要特别注意亚麻酸的摄入。 α-亚麻酸的基本功能主要表现为:增强智力，增强免疫力，保护视力， 降低血脂，降低血压等。人体一旦缺乏α-亚麻酸，就会引起人体脂质代 谢紊乱，导致免疫力降低、健忘、疲劳、视力减退、动脉粥样硬化等症 状的发生。尤其是婴幼儿、青少年，如果缺乏α-亚麻酸，就会严重影响 其智力和视力的发育。 α-亚麻酸是一种多不饱和脂肪酸，属Ω-3系 ，是神经细胞合成的最基础的原料之一，它的衍生产物是二十二碳六烯 酸DHA和二十碳五烯酸EPA。以α-亚麻酸在孕期的作用为例，由于DHA是 大脑、神经和视觉细胞中重要的脂肪酸成分，所以对胎宝宝的器官发育 、生理功能的正常发挥以及多种疾病的防治有着重要的作用；EPA是神经 信号传递过程中必不可少的物质，当化学及电子信号通脑细胞膜时，脑 细胞要释放由EPA派生的信号分子，所以为了使大脑功能完美，就需要更 多的EPA，去填补消耗。国外调查资料显示，孕期补充了足量的α-亚麻 酸，可以使宝宝的智商平均提高20%-30%。 通过大量的基础研究、 流行病学调查、动物试验及临床观察表明，α-亚麻酸对于人体的生理功 效是多方面的，对于孕产妇来讲，有16个作用，其中最重要的是:控制基 因表达、优化遗传基因、转运细胞物质原料、控制养分进入细胞，影响 胎婴儿脑细胞的生长发育。其中对于胎儿大脑发育的作用尤为突出。但 由于α-亚麻酸不能自身合成，是准妈妈最缺乏的营养素。 胎宝宝大 脑发育的好坏决定了宝宝今后的智力水平。人类的大脑发育分为三个阶 段: 第一阶段是细胞增殖阶段。这一阶段是指妊娠3-6个月，这是脑 细胞生长的第一个高峰期，宝宝能否长成优秀的大脑需要1000亿个脑神 经细胞构成，这个阶段是决定脑细胞数量的重要阶段。 第二个阶段 是脑细胞增殖和增肥阶段。这一阶段是指妊娠7-9个月，是脑细胞增殖和 增肥的时期，一方面脑细胞数量持续增加，另一方面脑细胞体积开始增 大，细胞和细胞之间的突触接合，大脑的信息网络形成。 第三个阶 段是脑细胞持续增肥阶段。这一阶段是指0-6月龄宝宝的大脑发育，此时 是脑细胞增大的又一个高峰期，在此阶段，脑细胞持续不断地增大。 而α-亚麻酸正是促进脑细胞增殖和增肥的营养元素，从大脑发育的阶段 性可以看出，宝宝出生以后，脑细胞的数量就不再增加了，从这方面来 讲，孕期补充α-亚麻酸的意义大于产后补充。 科学家在大量的试验 中研究证实：α-亚麻酸的代谢物占孩子脑重量的60%以上，占组成成分 的30%。α-亚麻酸的代谢物DHA是大脑细胞的重要物质成分，是构成脑磷 脂、脑细胞膜的物质原料，对大脑细胞的分裂、增殖、神经传导、突触 的生长和发育起着极为重要的作用。对孩子的视觉、大脑活动、脂肪代 谢、胎儿生长及免疫功能都有极大影响。 孕妇摄入α-亚麻酸后，运 用肝脏代谢出DHA，其代谢特点是胎宝宝需要多少，孕妇代谢多少，相比 直接补充DHA的优势是适量，直接补充DHA对于“量”的问题很难控制。 孕妇通过血液将DHA输送到胎盘供应胎儿。孕妇体内α-亚麻酸充足，出 生儿的思维速度比缺乏者的出生儿能快150倍，注意力、记忆力能高出5 --10倍。 如果孕产妇体内缺乏α-亚麻酸，就会使胎儿产生“脑饥饿 ”。“脑饥饿”的胎儿在出生前脑细胞就长不够数量，并且质量低劣、 智力受损、同时还有机体发育缓慢、视力不好等症状。 此外，α- 亚麻酸属脂类营养元素，是不饱和脂肪酸，它能通过和饱和脂肪酸的相 互调节，来调控孕妇和胎儿的体重，这一点在许多孕妇的临床资料中已 得到充分地证实。 食物中通常含有脂肪酸的混合物，但α-亚麻酸主 要存在于植物性油脂中，在通常的膳食中如菜籽油、葵花子油，玉米油 及豆油是不饱和脂肪酸如油酸、亚油酸的主要来源，但其中α-亚麻酸却 很少；绿色食叶蔬菜如卷心菜、菠菜、花椰菜、蒿苣等，也能为我们的 饮食提供一定数量的a-亚麻酸，但这些植物中α-亚麻酸含量极低，远远 达不到人体的需求量，再加上人们的日常饮食所用的烹调方式(如加热、 爆炒等)往往会破坏α-亚麻酸，这样实际摄入的α-亚麻酸就更不能满足 人体的需要。 而一些人们不经常食用的植物油中却含有极为丰富的 α-亚麻酸，它们以亚麻籽油、黑加仑油、紫苏油为代表，这些含α-亚 麻酸较高的油脂，就成为人们补充α-亚麻酸的最好来源。 人类对α -亚麻酸需求量:1997年，世界粮农组织和世界卫生组织(FAO/WHO)营养 学家指出:合理的油脂摄取量，应在营养总摄取总热量的30%左右。研究 表明，以ω-6系不饱和脂肪酸为代表的亚油酸，成人只要1.5克/日左右 便可满足需要，不超过6克/日，对人都有好处，一般认为能够大于1就行 。因此对健康成人推荐的以α-亚麻酸为代表的ω-3系不饱和脂肪酸量为 男性1.5-6克，女性1.5-5克/日。 欧美、东南亚等发达国家对多不 饱满和脂肪酸的摄入十分重视，美国的超市上最多的就是这类制品，日 本规定多不饱和脂肪酸制品ω-3系列产品是餐桌上必备的食品。由于这 些发达国家生产、工作节奏快，所以老年性痴呆症较多，加之生活水平 较高，膳食中饱和脂肪酸认识较深，潜在市场广阔。 国内的多饱和 脂肪酸市场雏形初具，由于人民生活水平差异，认识尚欠缺，市场正在 逐步深化。能见到的不饱和脂肪酸产品有两类:一类以降血脂、降血压、 防治心脑血管疾病为主要功效，另一类以增强智力，改善记忆为主要功 效。 α-亚麻酸的市场前景十分广阔，潜力巨大。随着人们认识的进 一步深化和生活水准的提高，消费群体正日渐扩大；国外市场方面，外 商对目前现有初级产品兴趣浓厚，只要条件具备，出口潜力极大。  |
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