|
315晚会曝光红参里可能有一半掺杂了白糖！应该怎么鉴别红参真假呢？315晚会上做了一个小实验，告诉你到底哪种红参是假的。
红参是常用的滋补品，按国家标准，含糖量不应超过20%，然而有些商家竟将其加糖熬制，增重30%！含糖量直飚50%！若糖尿病人服用很可能加重病情！如何鉴别？①选“丑”的：红润饱满的掺了糖；②选“干”货：软糯发粘的含糖量超标。
普通红参表面呈浅红棕色、红棕色或深红棕色，对光而视有半透明感；亦有的不透明，显暗黄色斑块红参体上部可见环纹，体表有皱纹、纵沟及细根痕。参须已除去。质硬而脆，折断面平坦、光亮，角质样，红棕色；中间色稍浅，外周色较深。气微香而特异，味先微苦而后甜。
颜色红润、形状饱满的红参是加了很多糖的，外形干瘪的反倒是真品。而且，含糖量超标的红参，拿在手里会感觉软糯发粘，这也是一种鉴别方法。
增加红参的含糖量究竟会增加多少重量?我们可以换算一下。如果含糖量从20%提高到50%，那么红参的重量就会增加30%，这30%都是糖份。白糖价格每斤不到10元，红参市场价每斤在700元左右，把10块钱的白糖卖到700元，商家的利润可想而知。如果糖尿病人服用了掺了糖的红参，还可能加重病情，伤害更大。大家在购买红参时，一定不要被外表蒙蔽，外观漂亮并不代表品质好。
意见建议：红参是人参经过蒸制而熟化而变成红色的，入水浸泡水中不会有掉色的感觉，而是泡出的人参的成分，是一种略感浑浊的棕色，跟茶叶入水出现茶汤的颜色原理是一样的。红参泡时间长了就会变成白色。
来源：央视财经
|
