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红参是体弱者补气补血的滋补品，受到大多数老人和妇女欢迎。近期有报道某些商家为莫取暴利，为增加红参重量加糖熬制红参。这样的结果就是红参因含糖量过高不仅失去滋补功效，还会对身体有所伤害。 国家标准要求红参的含糖量不高于20%，而加红糖熬制增重的红参含糖量可达50%，如果糖尿病患者不慎食用含糖量如此之高的红参，很可能加重病情，导致病情恶化。 因此，大家购买红参的时候不要贪图便宜，盲目追求价格实惠，湖南绿色食品网建议从以下几个方面辨别红参的品质。 1、看色泽。加糖红参和正常红参虽色泽相近，都是金黄棕红混杂的颜色，但加糖的色泽更为透明，而正常红参呈黄棕红色、色泽平淡。 2、掰质地。纯正红参质地坚实、难以掰弯，而含糖量超标的红参，拿在手里会感觉软糯发黏。 3、辨纹理。高品质红参通常切片后可见清晰年轮状纹理，而掺糖红参多使用劣质原料，横断面看不到明显年轮。 4、尝味道。取少量红参舔尝表面，可发现加糖红参一般糖精味浓、味甘不苦、参味不纯，而纯正红参清香微苦、参味浓郁。 5、浸水中。好的红参泡水后不易褪色，可反复多次冲泡，而劣质红参浸水后易褪色，且杯底有浅红色糖液沉淀。 通过上面的介绍，相信大家对红参的含糖量有了正确的概念，对如何辨别红参的品质也有很好的认知了。获取更多健康资讯内容请关注湖南绿色食品网微信公众号(hnlssp1)，关注绿色、有机食品，关注食品安全健康。下次购买红参时，一定要记得尝试上述的方法验证一下哦。 原文地址：http://www.food./article/11652 |
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