 农历丙申年五月初五（2016年6月9日）端午节 又是一年端午到，门上插艾叶，屋内粽飘香，腰间别香袋，出门看龙舟……您对这个传统节日了解多少、品味多少呢？让我们一起畅享一个时尚、欢快、活力、又充满诗意的“端午节”吧！  端午各地美食习俗盘点 吃“五黄” 在江南地区，端午节有吃“五黄”的习俗。五黄指黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸蛋黄及雄黄酒。神话传说《白蛇传》中，白娘子饮雄黄酒，现出蛇身的原形。因此，民间便认为蛇蝎、蜈蚣等毒虫可由雄黄酒破解，端午佳节饮雄黄酒可以驱邪解毒，有益身体健康。 食黄鳝 在江汉平原地区，每逢端午节必食黄鳝。端午节前后的黄鳝圆肥丰满、肉嫩鲜美、营养丰富，不仅味道好，而且还具有滋补功能。 煮鸡蛋 在江西南昌地区，端午节除了吃粽子外，还要煮茶叶蛋和盐水蛋。蛋可以是鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等。蛋壳涂上红色，用五颜六色的网袋装着，挂在小孩子的脖子上，有祝福孩子逢凶化吉、平安无事之意。 蒸面扇子 在甘肃省民勤县一带，端午节这天都会蒸面扇子。面扇子用发面蒸制，呈扇形，有5层，每层撒上碾细的熟胡椒粉，表面捏成各种花纹，染上颜色，十分好看。 吃薄饼 在温州地区，端午节有吃薄饼的习俗。薄饼是把面粉调成糊状，在铁煎锅中，烤成一张张形似圆月、薄如绢帛的半透明饼，然后用绿豆芽、韭菜、肉丝、蛋丝、香菇等做成馅，卷成圆筒状，一口咬下去，可品尝到多种味道。 端午节与中药 民谚说：“清明插柳，端午插艾”。在端午节，人们把插艾和菖蒲作为重要内容之一。那么我国各族人民在端午节使用中草药为什么会成为一种习俗呢？因为端午节正值仲夏，病原微生物及各类害虫繁殖盛行，一些中草药可以用来防病。 端午节常用中草药品种有：艾叶、菖蒲、青蒿等。一般用于悬挂，煮水沐浴，泡酒。 所使用品种的主要化学成分与功效： 1、艾，又名艾蒿，是菊科植物。它的茎、叶都含挥发性芳香油。它所产生的奇特芳香可驱蚊蝇、虫蚁，净化空气。中医学上以艾入药，有理气血、暖子宫、祛寒湿的功能。将艾叶加工成“艾绒”，是灸法治病的重要药材。 2、菖蒲，它狭长的叶片含有挥发性芳香油，是提神通窍、健脾消泄、杀虫灭菌的药物。 3、青蒿，主要成分是桉油精、古旋樟脑等，全草可以提取青蒿素，能清热解毒，还能抑制病菌生长，就农历五月份的气候而言是很好的防病治病的草药。 完美搭档粽子和茶 端午节吃粽子是我国的传统习俗，由于多数粽子是用糯米做的，不易消化，那么吃粽子时应搭配什么才有益健康呢？其实，只要同时喝些茶水，就能帮助吞咽和消化，让您尽情享受粽子的美味。 ●白粽：如果您吃白粽子，可以搭配喝玫瑰花茶，它有一股淡淡的清香，还能调理血液循环，十分宜人。 ●甜粽：清淡的绿茶和薄荷茶能增进葡萄糖的代谢，不让过多的糖分停留在体内。这两种茶属寒性，适合燥热的甜腻粽。 ●咸粽：咸味的粽子如椒盐、蛋黄等可配乌龙茶，因为乌龙茶是半发酵茶，能衬出咸甜口味的幽远口感。 ●肉粽：如果吃特别油的粽子，如鲜肉、火腿、香肠等，相配的茶有普洱茶、菊花茶，它们可以去除口感上的油腻。 》提示：食用粽子应注意适量，不要一次大量进食，以免造成消化不良。也可搭配蔬菜、水果，同样能帮助肠、胃蠕动。对于糖尿病人等特殊人群，可以根据身体情况选择适合的品种。 五花八门的粽子 端午节吃粽子已经成了国人的共识，代代相传。其实，粽子不仅在我国受到重视，其美味也传到了五湖四海，衍生出各自独具特色的粽子文化，许多地方都把当地的美食特色融入粽子中。 朝鲜——他们把粽子称为车轮饼。人们把鲜嫩的艾叶煮后捣碎加在米粉中，再做成车轮形状，味道可口。 日本——日本人过节时所吃的粽子不是用糯米做的，而用粉碎的米粉做。粽子的形状也与中国不同，他们普遍将粽子包成锤子形状。 缅甸——他们爱吃粽子，但和端午节没有什么联系。他们是用糯米为原料，用香蕉和椰蓉做馅，这样做成的粽子口感酥软、甜滋滋的，令人回味无穷。 墨西哥——他们把粽子称为达玛尔。其主料是粗颗粒的玉米面，用肉片和辣椒做馅，用玉米叶子或香蕉叶子包成，别有一番风味。 新加坡——新加坡的花汁粽子是用粽叶包成多角形状，只有鸡蛋大小。剥开粽叶后，里面的粽子是由花汁染成淡绿色的米粉精制而成的，色泽诱人，吃起来清香可口。 |
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