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你知道端午节除了吃粽子的习俗外，祖国各地还有其他习俗吗？在我的家乡安徽就有端午节吃粽子、绿豆糕和咸鸭蛋的习俗。 我国各地的端午节习俗 江南地区 端午节有吃“五黄”的习俗。五黄指黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸蛋黄及雄黄酒。神话传说《白蛇传》中，白娘子饮雄黄酒，现出蛇身的原形。因此，民间便认为蛇蝎、蜈蚣等毒虫可由雄黄酒破解，端午佳节饮雄黄酒可以驱邪解毒，有益身体健康。 江西南昌地区 端午节除了吃粽子外，还要煮茶叶蛋和盐水蛋。蛋可以是鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等。蛋壳涂上红色，用五颜六色的网袋装着，挂在小孩子的脖子上，有祝福孩子逢凶化吉、平安无事之意。 江汉平原地区 每逢端午节必食黄鳝。端午节前后的黄鳝圆肥丰满、肉嫩鲜美、营养丰富，不仅味道好，而且还具有滋补功能。 甘肃省民勤县一带 端午节这天都会蒸面扇子。面扇子用发面蒸制，呈扇形，有5层，每层撒上碾细的熟胡椒粉，表面捏成各种花纹，染上颜色，十分好看。 温州地区 端午节有吃薄饼的习俗。薄饼是把面粉调成糊状，在铁煎锅中，烤成一张张形似圆月、薄如绢帛的半透明饼，然后用绿豆芽、韭菜、肉丝、蛋丝、香菇等做成馅，卷成圆筒状，一口咬下去，可品尝到多种味道。 五花八门的粽子 端午节吃粽子已经成了国人的共识，代代相传。其实，粽子不仅在我国受到重视，其美味也传到了五湖四海，衍生出各自独具特色的粽子文化，许多地方都把当地的美食特色融入粽子中。 日本 日本人过节时所吃的粽子不是用糯米做的，而用粉碎的米粉做。粽子的形状也与中国不同，他们普遍将粽子包成锤子形状。 缅甸 他们爱吃粽子，但和端午节没有什么联系。他们是用糯米为原料，用香蕉和椰蓉做馅，这样做成的粽子口感酥软、甜滋滋的，令人回味无穷。 朝鲜 他们把粽子称为车轮饼。人们把鲜嫩的艾叶煮后捣碎加在米粉中，再做成车轮形状，味道可口。 墨西哥 他们把粽子称为达玛尔。其主料是粗颗粒的玉米面，用肉片和辣椒做馅，用玉米叶子或香蕉叶子包成，别有一番风味。 新加坡 新加坡的花汁粽子是用粽叶包成多角形状，只有鸡蛋大小。剥开粽叶后，里面的粽子是由花汁染成淡绿色的米粉精制而成的，色泽诱人，吃起来清香可口。 （张帮俊） |
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