|
菠菜中的含铁量非常高，它的最大功效就是补血。对于贫血的朋友来说，可以适当多吃菠菜，会帮助缓解贫血的症状。对女士来说，每次月经过后也可以多吃一些菠菜，及时补血。此外，菠菜还可以帮助恢复视力，青少年在用眼过多、眼睛疲惫时，可多摄入菠菜以预防近视。 主料 千张1张、菠菜2棵 配料 胡萝卜1/2根、姜1小块、干辣椒2个、花椒15粒 调料 生抽1汤勺、醋2汤勺、糖1茶匙、盐1/2茶匙、鸡精1/2茶匙 食材预处理 菠菜洗净对切，胡萝卜去皮擦丝，千张切丝，姜切末， 制作步骤 1.锅中加入适量水， 烧开后放入千张焯烫至软。 2.捞出千张丝，放入胡萝卜丝烫软。 3.捞出胡萝卜丝，放入菠菜焯烫20秒。 4.将焯烫后的菠菜、千张丝和胡萝卜丝放入盆中，加入姜末。 5.放入糖、盐、鸡精、醋和生抽调和均匀。 6.锅中加1汤勺油，烧热后熄火，放入干辣椒碎和花椒，炸香后捞出，将油趁热浇入盆中，充分拌匀即可。 制作妙招 1.菠菜不要焯烫太久，太软会影响口感。 2.也可以加1茶匙芝麻油，味道更香。 选自nicole的《新手下厨》一书，版权所有。 |
|
|
