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这段日子，爱人特别喜欢吃红薯。一块块小红薯放在烤箱里不久，四散的香味就能勾起一股强烈的食欲。慢慢地剥开焦黄的外皮，轻轻地咬一口，软软甜甜的，直到心底。 我对红薯太熟悉了，小时候经常吃，也亲自栽种过。 同其他庄稼相比，种红薯要简单得多，除了一栽一收，其他工序很省事。栽红薯一般在春末，早晨街上有卖红薯秧的摊位，摘一片嫩叶放在嘴里，满口清香。栽时在土地上挖好一道道沟，把薯秧剪成一截截儿的放在沟里，再压上一层土，浇上水就行了。 那时浇水是我和父亲的活。当时我只有十四五岁，用扁担挑着两个水桶到地旁沟渠里挑水。扁担担在肩上，感觉有些压痛，步伐也开始摇摇晃晃，但仍然咬牙坚持着，旁边的大婶看见了，有时会说：“不如挑半桶吧。”我只能笑笑，因为这两桶水倒下去，浇不了几根薯秧。 挑着空桶回去的时候，一下子就轻松了许多，甚至可以偷空儿看看从头顶飞过的鸟儿，或听听不远处叔叔婶子的说笑。再次挑上水，有时会走神儿，脚踏空，连人带桶摔在地上。松软的土地是不会摔疼人的，只是免不了沾一身泥土，引来一圈儿笑声。 几场雨过后，红薯秧就绿满了一地。这时要做的只是翻秧，因为红薯和现在家里养的绿萝相似，长一寸就出一个根，有缝隙就扎进去，可根太多，营养就像没有目标又疲于奔命的人，植株是不会结出大红薯来的。 还没等红薯长成，孩子们就会迫不及待地刨开土，揪下一个萝卜大小的红薯，搓掉上面的泥土，再啃掉皮就当水果吃起来。那时水果稀少，吃块红薯就能满口生津。 等红薯再长大一点，大人会提前刨出几块，在阳光下晒几天。然后做饭时用铁筷子插上，放在灶膛里烤，或在饭烧熟后扔一块在灶膛里。等会儿再拿出来，去掉烧焦的皮，吃得特香甜。现在买烤红薯吃，总觉得没有那时的味道美。 收获的时候是最痛快的时候。三齿或四齿钉耙，一下子刨下去，几块团在一起的红薯就露了出来，一亩地刨完，也要费不少的力气。 红薯是高产量作物，一亩地能产几千斤。据说红薯原产于拉美，明朝万历年间华侨从菲律宾引进，渐渐地开始大面积种植。食物匮乏的年代，不光是红薯，连红薯秧都成了食物，现在人们生活好了，选择的食物多了，可红薯仍不失为一种不错的食品。 来一块烤红薯吃吧，那味道绝对的甘美！ （作者：区畜牧中心） |
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