烧瓠子的做法,烧瓠子怎么做好吃,烧瓠子的家常做法

烧瓠子

烧瓠子

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家常菜炒

• 准备时间：10分钟内
• 制作时间：10-20分钟
• 用餐人数：1-2人

 

秀水一方

合肥

• 主料

• 瓠子

  1根
•  
• 辅料

• 青椒

  半个

• 蒜子

  适量

• 五花肉

  适量

• 红椒

  半个

步骤

1.瓠子挑选的时候一定要注意，削一点皮用舌头舔一下，苦的瓠子不能要

2.瓠子洗净削皮切成丁备用

3.五花肉洗净切丁备用。

4.热锅冷油

5.放入肥的五花肉小火煸炒出油

6.榨出适量的油后，将其它的五花肉全部放入炒制。

7.放入适量料酒去腥，加适量老抽调色。

8.炒至五花肉变色后加入瓠子，盖上盖子用小火烧出瓠子自身的汤汁

9.青椒和红椒各半个，洗净切丁备用。

10.瓠子烧至12分钟左右加适量盐和蒜子继续烧5分钟左右。

11.放入青椒和红椒炒熟。

12.最后加点鸡精调味就可以起锅了。

小贴士

红烧瓠子最好要勾芡一下，烧的时候不要加水，用小火烧出原汁原味，因为瓠子有土腥味，最好起锅前加蒜子烧一会。