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爽口大拌菜

月下漂絮

家常菜专家、烘焙专家

家常菜 西点烘焙 面食

这道菜是我家餐桌上最常见的一道菜，每次的主角都是苦菊，搭配上紫甘蓝、生菜、小西红柿等，营养丰富，爽口败火。这次又加了紫背天葵，但这紫背天葵我觉得不是每个人都能认可的口味。所以如果接受不了这个味道可以不加。

食材

苦菊

50g

紫甘蓝

50g

植物油

适量

小西红柿

6

独头蒜

半头

凉拌酱油

15ml

凉拌醋

15ml

糖

适量

香油

适量

花椒

15粒

干辣椒

适量

圆生菜

30g

制作时间：10分钟内

用餐人数：

步骤

1

将菜在清水中浸泡15分钟。

2

洗净后撕成小块。控干水分。

3

准备料汁：锅内倒入少量的植物油，爆香花椒后，将花椒捞出。待油稍凉放入干辣椒瓣，做成辣油。蒜捣碎，放入小碗中，加入凉拌醋、凉拌酱油、适量的糖、滴两滴香油，加入辣油，料汁做好备用。

4

将料汁倒入码放好的食材上。

5

拌均后，装入盘中即可享用了。

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创建日期:2013-10-06

小贴士

配菜随意，也可拌成酸甜口味的，不加酱油，自己摸索吧总有一款适合你。这个只是我家的口味。

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