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文|小菜妈妈(mammycai），关注获取全部内容哦！ 首次讲座顺利结束（撒花，鼓掌~~~） 下面分享本次讲座完整版文字内容，内容真的很重要，请务必收藏转发惠及更多妈咪 ^ 3 ^（文末有答疑哦！） 一、为什么要加辅食？ 随着生长发育，宝宝的消化能力逐渐提高，单纯的乳类喂养不能完全满足6月龄后婴儿生长发育需求，因此婴儿需要由纯乳类的液体食物向固体食物逐渐转换。 1、补充乳类营养不足 尤其是铁。婴儿从母体内带来的铁储备在出生后3~4个月耗尽，及时添加辅食可补充乳类营养素的不足，确保宝宝健康成长。 2、锻炼咀嚼和消化能力 婴儿在出生第一年各方面生长发育很快，及时添加辅食，还可以锻炼婴儿咀嚼吞咽食物和胃肠道消化的能力，为断奶作准备。 二、什么时候添加辅食？ 底线：不早于4个月，不晚于8个月。 各国公认的辅食添加时间：满6月龄，也就是第7个月（包括，世界卫生组织、美国儿科学会、联合国儿童基金会、加拿大儿科医学会、中国营养学会等）
2016年《中国居民膳食指南》特别指出——坚持6月龄内纯母乳喂养，满6月龄起添加辅食。 三、添加辅食4大原则 1. 由一种到多种 每次只添加一种新食物，每种食物要连续多尝试几天，待完全适应之后再添加另一种，以便判断该种食物是否被宝宝接受、是否会导致宝宝过敏（如呕吐、腹泻、出疹子等）。注意不要一下加很多种食材，因为万一宝宝出现过敏现象是很难找出是因为何种食物引起的。 2.由稀到稠 从质地细腻的辅食开始添加。刚开始宝宝还没有长出牙齿，因此泥糊状食品更适合宝宝消化吸收（如米粉、菜泥、肉泥等），逐渐过渡到半固体或固体食物（如烂面、肉末、碎菜、软饭、水果粒等）。应根据宝宝的生长发育特点不断改变辅食质地稠度，以适应宝宝胃肠道和咀嚼能力的发展。 3.由少到多 一开始只喂宝宝少量新食物，第一次尝试1小勺，第一天可以尝试1-2次。第二天视情况增加进食量或进食次数。观察2-3天，待宝宝适应后再引入新食物。记住，你的最初目的是让宝宝接触新味道，而不是要填饱他。如果宝宝第一次不吃，可以在接下来的几天内多次尝试，但千万不要勉强孩子。 4.由细到粗 开始添加辅食时，为了防止宝宝吞咽、消化困难，应选择颗粒细腻的辅食。随着宝宝咀嚼能力的完善，可以逐渐增加食物中的颗粒。 四、开始加辅食，首先吃什么？ 1、关于第一辅食 过去我们都说一定要把铁强化米粉作为宝宝的第一口辅食，但最新的观点是从富含铁的泥糊状食物开始，如，铁强化米粉、红肉泥等，逐渐增加食物种类。也就是说，含铁米粉不再是你唯一的选择，逐渐达到每天1个蛋黄或鸡蛋（如果蛋黄适应良好就可以尝试蛋白，不必等到1岁哦）。7-12个月龄的宝宝所需能量1/3-1/2来自辅食，其来自辅食的铁更高达99%，因此应该优先引入富铁的高能量食物。 2、注意观察过敏反应 每次引入一种新的食物应适应2-3天，密切观察是否有皮疹、腹泻、呕吐等不良反应。通常急性食物过敏反应会在6个小时内表现出来。如果孩子对某种食物过敏，就暂停添加这种食物，3-4个月后可以尝试再次添加，看看是否已经不再过敏了。 五、不同月龄吃什么？ 0-6月龄 关键词：母乳 建议纯母乳喂养，每日奶量800-1000ml。 7月龄开始 辅食关键词：菜泥、果泥、肉泥 每天保持600ml奶量，每天喝4-6次奶，1次辅食。优先添加富铁食物，如强化铁的婴儿米粉、红肉泥等。选择铁强化米粉可以用母乳、配方奶或水冲调成稍稀的泥糊状（能用小勺舀起不会很快滴落，太稀太稠都不好）。
8-9月龄 关键词：末状食物 每天保证母乳or配方600ml，喝奶4-6次，辅食2-3次。从富铁食物开始，逐渐达到每天1个蛋黄和/或全蛋（蛋黄适应良好就可以尝试添加蛋白）和50g肉禽鱼，其他谷物、蔬菜、水果视情况添加。若婴儿对蛋黄/鸡蛋过敏，回避鸡蛋同时应增加肉类30g。
这个时期是孩子练习咀嚼的时期，因此要逐渐给孩子提供颗粒状的食物。颗粒由小变大、由软变硬。 10-12月龄 关键词：碎状、丁块状、手指食物 保证母乳or配方600ml，每天喝奶3-4次，辅食2-3次。此时孩子摄入的食物种类几乎可以跟大人一样了，但大小和软硬度要比成人低1-2个档次。 每天仍然保持1个鸡蛋，肉禽鱼50g；适量谷物，增加蔬菜水果种类，根据婴儿需要增加食量。吃辅食的时候尽量跟大人三餐同步，两餐之间可以各加一顿点心。可以吃的食物如：
13-24月龄 关键词：三餐两点，清淡家庭食物 这个月龄的宝宝大多已经尝过各种日常食物，主要目标是学习自主进食，并尝试清淡的家庭食物。不要可以加盐等调味料，必要时单独切碎食物。 每天三餐两点，奶量维持500ml。保持1个鸡蛋，50-75g与禽肉，每天50-100g谷物、蔬菜、水果。可以引入少量鲜奶、酸奶、奶酪等丰富奶制品形式。但需要注意的是，鲜奶、酸奶、奶酪等的蛋白质和矿物质含量远高于母乳，会增加婴儿肾脏负担，所以不宜喂给7-12个月龄的婴儿。 六、不同月龄进餐时间参考？ 大家可以看到，这个时候我特意用“正餐”这个词而不再是辅食了，13~24月龄幼儿约1/2~2/3的能量来自除奶以外的食物。这时候应保证3餐2点，并适应与家人共同吃饭。 七、常见食材处理方法
根茎类：选择土豆、胡萝卜、红薯、南瓜等，洗净去皮，切小块后煮烂或蒸熟，用研磨碗或搅拌机制成泥糊状（可酌情加水）。 叶菜泥：选择菠菜、青菜等绿叶菜，取嫩叶，水煮沸后将菜叶放入水中汆一下，用研磨碗或粉碎机捣碎。 水果泥：选择香蕉、苹果等水果，去皮去核，捣成泥状或不锈钢勺直接刮食。 注意1岁内建议选择味道不太甜、不太酸的水果，避免口味过重。
肉泥：选择瘦猪肉、瘦牛肉等，去筋膜，洗净后切块剁碎，或用食品粉碎机粉碎成肉糜，加适量水蒸熟。 肝泥：选择猪肝、鸡肝等，洗净，剖开，用刀在剖面上刮出肝泥。或将剔除筋膜的鸡肝、猪肝等，蒸熟或煮熟后，剁成泥。 鱼泥：将鱼洗净、蒸熟或煮熟，取鱼肉部分用勺压成泥。 虾泥：虾仁剁碎或粉碎成虾泥，蒸熟或煮熟即可。 动物性食材处理过程中可以加适量姜片去腥，进一步加工前取出即可。 八、好辅食标准 1、高营养密度 宝宝的胃容量很有限哦，他需要很多能量和营养素用于生长发育。好的辅食能提供高的能量、优质的蛋白质和丰富的微量元素，尤其是铁。让宝宝小摄入，大吸收！比如米汤、稀粥、菜水、果汁啥的，就没有稠粥、菜泥、果泥营养好。 2、易清洗 易准备 好辅食一定准备起来比较方便，而且能彻底清洗干净。 3、容易吃 易消化 宝宝咀嚼和消化吸收能力还不强，所以食物除了本身要够营养以外，也要容易吃。比如软软易咬断的食物，就比长长的粗纤维好。南瓜、红薯之类的就比较好咬好消化。 4、不含骨头 柔软不坚硬 宝宝太小不适合太硬太小的颗粒物，很容易呛到或卡在喉咙里，所以吃鱼的话可以选择三文鱼、鳕鱼等，坚果、水果块也不适合给小宝宝吃，以免呛到。 5、口感天然 口味清淡 宝宝的食物应该以天然的口感为主，不应添加任何调味料（如盐、胡椒粉、儿童酱油等），保留食物的原汁原味。 九、“坏”辅食名单 1. 盐 2. 糖 3. 蜂蜜 4. 坚果 5. 果汁 6. 菜水 7. 米汤水 8、成人食物 （关于这部分详细解说请关注公号：小菜妈妈，回复“辅食”，获取全部内容） 十、添加辅食常见疑问 1、一定要7个月开始才能吃辅食？ 2、延迟吃蛋黄等食物，可以降低过敏风险？ 3、自制米粉可以吃吗？ 4、补铁，除了高铁米粉还有啥选择？ 5、先吃辅食还是先喝奶？ 6、水果一定要加热吗？ 7、宝宝辅食要加盐吗？ 8、如果便便出现胡萝卜或菜叶怎么办呢？ 9、宝宝开始吃蔬菜或水果，便秘了怎么办？ （关于这部分详细解说请关注公号：小菜妈妈，回复“辅食”，获取全部内容） 附1：各月龄奶量参考 附2：各种营养素的补充 维生素D、维生素A、钙、铁、锌、DHA （关于这部分详细解说请关注公号：小菜妈妈，回复“辅食”，获取全部内容） 附3：课后答疑 1、7个月宝宝可以吃蓝莓和牛油果吗？ 2、自己做的肉泥蔬菜泥做好是热的马上放冰箱还是冷了后放冰箱？可以储存多久？ 3、宝宝咳嗽痰多吃什么辅食？ 4、感冒发烧吃什么辅食会对病情有帮助？ 5、7个月的宝宝，辅食是否要放在正餐的时间点上？ 6、宝宝坐在餐椅里吃饭老是想爬出来怎么办？ （关于这部分详细解说请关注公号：小菜妈妈，回复“辅食”，获取全部内容）
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