 各位汁友，大家好！下面诸事请大家牢记在心： 1、黄瓜、胡萝卜最好单独榨汁；一定要与其他蔬果混合的话，请注意 ?????? 胡萝卜单榨汁时，需加入含有油脂的生干果，以利于胡萝卜素的吸收。如要和其他蔬果一起榨汁，胡萝卜不仅需加生干果，还需加酸味高的水果。 黄瓜单独榨汁时，无须刻意添加什么食材；但与其他蔬果同榨汁时，也需加酸味高的水果，以保护其他蔬果里的Vc不被破坏。 为什么胡萝卜、黄瓜如此特殊？ 因为，黄瓜和胡萝卜的Vc氧化酶的活性较高，与其他蔬果搭配会破坏其他蔬果里的养分（主要是Vc），所以黄瓜向来被冠以“Vc杀手”的恶名。 事实上，每种蔬菜和水果都含有这类氧化酶，都能在一定程度上破坏Vc，只是不如黄瓜和胡萝卜厉害。所以，蔬果汁里加入黄瓜和胡萝卜后，Vc可能损失惨重。 如果一定要用黄瓜或胡萝与其他蔬果混合榨汁，请记得加酸味水果，越酸越好。比如，巧用柠檬，给蔬果汁的营养加分！ 自制新鲜混合蔬果汁时，加入如柠檬、山楂、橙子、酸杏等较酸的水果，可有效保护蔬果汁里Vc的完整。现在，您可以用胡萝卜或黄瓜与其他蔬果任意搭配榨汁。但千万记住：一定加柠檬或其他酸味水果！ 另外，由于胡萝卜素是脂溶性的，需有油脂搭配方能被人体吸收，因此喝胡萝卜打的蔬果汁时，可在汁里加点泡发含有油脂的生干果，如：核桃、花生、黑芝麻、松子等，只需有一点点油脂即可，不一定要炒胡萝卜吃。 下面介绍一种胡萝卜干果汁：胡萝卜3根、生黑芝麻1把、泡发生花生1小碗，加200ml温开水打糊。出糊700ml，两人量，香甜可口。这样搭配，打破了胡萝卜生吃不能吸收β-胡萝卜素的说法！?? 2、蔬果汁内全部用生的植物性食材和少量生的干果，不能加任何熟食或鸡蛋等，也不能加入牛奶！ 我们提倡“断牛奶”！ 有人喝牛奶是为了补充蛋白质。但是，在牛奶及牛肉的蛋白质中，＂酪蛋白＂占牛奶蛋白质的87%，许多病理状态如过敏、癌症等都与它密切相关。在实验室的癌症动物模型制作中，科学家经常用给动物喂养酪蛋白的方式致其患癌。结论是，酪蛋白是强致癌物。 在《中国健康调查报告》中，大篇幅数据、证据也提示我们：牛奶不是好的蛋白质来源，植物蛋白才是保证人类长久健康的好蛋白。 还有人喝牛奶是为了补钙。牛奶含钙量的确较高，但因为同时含蛋白高而又会导致血液酸化，致使血游离钙增加，反而促成骨骼的钙倒流，尿钙增多，从而加重骨质疏松！ 权威的流行病学研究证明：世界上人均消耗牛奶最多的国家，也是骨质疏松的发生率最高的国家。曾经有种说法“：一杯牛奶强大了一个民族。”那其实是一种商业宣传和极大的误区。 在权威性的流行病学研究结果面前，我们必须要面对并敬畏事实：牛奶引起的慢性病太多了！所以，我们强烈提倡，断奶！ 3、一般而言，无毒蔬果皆可生食。请认真学习每日汁方，凡不宜生食的，乌兰群主将及时指出。若无异议，皆为有效汁方，大家可以学习借鉴。 比如，秋季易上火，推荐如下饮品： 白萝卜（先单独榨汁，兑入蜂蜜腌半小时以上，就能去除辛辣味道）、柚子、雪梨汁： 大自然真是伟大！当秋季来临，人们遭遇上火、干燥、咳嗽等困扰时，柚子等水果就适时上市了。秋冬易上火 ，吃柚子，可以降火、降血压。 柚子堪称秋冬季的最佳水果之一。柚子味甘、酸，性寒，具有健胃消食、化痰止咳等功效。主治咳嗽咯痰或喘息、胸消化不良、食欲减少等。柚子含葡萄糖、蔗糖、果糖、维生素C、蛋白质、脂肪、柠檬酸、钙、磷、橙皮苷等，其中的橙皮苷能抑制血小板的凝聚，增进血液浮悬的稳定性及加快血流等。 新鲜柚子汁中含有胰岛素样成分，能降低血糖，可作为糖尿病患者的保健食品。因此经常食用柚子，对高血压、糖尿病等疾病有辅助治疗作用。 另外，柚子可以降火气、抑制口腔溃疡。红瓤柚子为佳 ，其所含的天然色素对人体的保健作用更强，其中的黄酮类化合物对预防心血管疾病有益处，而β胡萝卜素和番茄红素是世界上公认的强抗氧化剂，能起到提 高免疫力、延缓衰老的作用。红肉蜜柚还有助于保护视力。 柚子皮是好食材，但厚厚的白色内皮较苦，可去掉，外黄色皮营养价值高，味道好，可保留。 4、请认真阅读入群须知。 入群须知里面有很多必须记住的事情，尤其是关于不能生吃的有毒蔬菜的提示。此事关乎健康，关乎安危，不敢掉以轻心。如果不仔细阅读入群须知，由此发生任何意外，一概责任自负。 有人喝汁会用芦荟、茭白、银耳、蘑菇、豆角等，但我们比较谨慎，不主张生食这些食物。 能生食的食材已经很多，干嘛非要冒险吃这些呢？为了健康，安全至上！???? 5、喝糊好，还是喝汁好？ 不存在哪个好的问题。 汁，口感好，不用加水，用食材多，能多吸收养分，但浪费渣子（有些渣子可单独留出来，如胡萝卜、圆白菜，可加面粉、调料做糊塌子或再加些菜做饺子馅）； 糊糊，不浪费一点食材，能全部喝掉，但口感稍差；往往需加水，用的食材相对少，吃到肚子里的东西也相对少。 喝汁喝糊，可自己根据喜好和口感选择。 6、胃肠弱，秋冬季汁凉怎么办？ 可以温喝汁，但千万不能用微波炉加温。喝汁要求，加温不超过40度，否则生物活性物质将受到破坏。 温喝汁的方法： 方法1，榨汁时，可以直接加入适量的40度以下的温水； 方法2，将食材浸泡到温水里，至温暖后再榨汁； 方法3，将榨好的汁置于容器中，将容器放入温水里加热，此为隔水加温。反对直接放在火上煮，因为局部受热温度会很高，导致生物活性物质的破坏； 方法4，对于常温的汁，小口慢慢喝，让口腔为汁自然加热…… 总之不要喝过冷的汁，当汁的温度在20度以下时，淀粉酶等的活性都会极低，引起消化不良、腹胀等不适反应。 有胃炎的汁友更适合温喝汁，它能逐渐养好或减轻胃炎。 7、群规严格，敬请遵守 ?????? 严禁在北京时间晚11：00 — 早6：30发送任何信息，以免吵扰大家。其他时间，只谈喝汁，请勿闲聊，也不要发送任何与喝汁无关的图像、表情等等。 8、三高、糖尿病、长痘、失眠……喝什么汁？ 首先要重申，汁非药，如果有病，请及时寻医问药，不要延误！何况，即使是药，也很难做到药到病除啊！ 很多慢性病或者亚健康状态，有遗传因素，也有生活习惯的原因。坚持喝汁，坚持杂喝，可以改善后者，效果显著。很多汁友的喝汁经历，足以说明这一点。良医治未病。喝汁，就是自己做自己的良医。请大家坚持喝汁，坚持杂喝，一定会有惊喜、有收获！ 蔬果汁，怎样才算是“杂”喝？ 杂，就是吃植物性食材的根、茎、花、叶、果和少量的干果（不超过5%。如核桃仁、腰果、杏仁、松仁、榛子等）；种子（如亚麻籽、芝麻、松子等）。 这些东西每天都换着样地吃，每天吃的越是不重样越好。在蔬菜水果中，各种颜色的都换着样地吃，就等于吃到了不同的营养素。 请看一位孕期妈妈晒的一周早餐汁： 周一：芹菜、苹果，纯汁700ml ，一上午喝完。 周二：菜椒、梨、核桃仁2颗，纯汁700ml 。 周三：莴笋、石榴、白菜梆子，纯汁700ml 。 周四：草莓、油麦菜，加水打糊。800ml，两人量。 口味有些酸甜，能接受。 周五：香蕉、西兰花，加温水打糊。 周六：上班汁，冬瓜、哈密瓜，纯汁700ml。甜得很。 周日：休息汁，橙子、油菜叶，打糊。 瞧！每天换品种，每次都非常简单。简单就好！ 9、为什么喝蔬果汁？为什么不直接生食蔬菜水果？两者作用有何不同？水果汁岂非更可口？ 直接生食蔬菜水果，与打糊榨汁喝蔬果汁，效果大有不同： 首先，生吃蔬菜水果，容易产生饱腹感。摄入的蔬果量不够，吸收的养分就少； 其二，蔬菜水果一旦打糊或榨汁，更利于肠道消化吸收，利于很辛苦的肠胃休息；平时饮食，我们也提倡细嚼慢咽，是同一个道理。 其三，直接生食，那怕再细嚼慢咽，也不如打糊或榨汁细腻，食材越细碎，越利于胃肠的消化吸收。 其四，生吃蔬果，肠胃负担较大，消耗的能量就大。 总之，喝汁不仅有利于消化吸收，让胃肠道得到更充分的休息，而且更利于修复胃肠道自身的损伤，更进一步，可以将从胃肠道节省的能量用于身体其他系统的排毒--新陈代谢。 一言以蔽之，喝蔬果汁，科学合理健康。所以提倡生喝蔬果汁，而不提倡生嚼食蔬菜水果。 强调，不提倡单喝水果汁 ?? 常喝水果汁可至血压高或心绞痛！尽管水果汁含有大量维生素，但经常饮用，会导致摄入过量的糖份，加重高血压和心血管疾病的患病率。 澳大利亚研究人员发现，每天喝一杯水果汁，将增加心脏病发作或心绞痛的风险。果汁还将增加肥胖和糖尿病的风险。研究表明，一杯250ml的果汁含有115千拉的热量，相当于7茶勺的糖；顺便指出，1罐可乐的热量为139千卡。 10，如何对付农药和其他有害物质？ 方法1.清水浸泡法： 使用洗涤剂清洗叶类蔬菜，很容易洗不干净，既有农药残留又有洗涤剂的残留，其实是双重伤害。 这类蔬菜，首选清水浸泡法，先用清水冲去表面的污物，再用清水浸泡 3—5分钟，不可时间过长，这样大部分农药都能被清除干净。但是可能会损失一部分维生素 B、C 。 方法2.面粉、淀粉去污渍： 葡萄上的白霜和污渍都很难清除，可用面粉、淀粉处理： 将少量面粉（或淀粉）放入泡着葡萄的清水中，并轻轻转动，就可以看到很多被粘连下来的脏东西。之后用清水洗净葡萄即可。 方法3.碱水或小苏打水浸泡法： 市面上大多数果蔬使用的农药都是有机磷杀虫剂，这类农药在碱性环境下能够迅速分解，因此，用碱水或小苏打水浸泡是不错的方法： 先用清水将果蔬表面的污物去除，然后浸泡到碱水或小苏打水中 3—5 分钟，再用清水洗净。 方法4.盐粒揉搓法： 洗苹果、梨这样果皮较硬、较光滑的水果，可以使用盐粒揉搓法。盐粒与果皮的摩擦，可以清除水果上面的农药残留以及腊等污物；一些不易清洗干净的水果（如草莓），也可以用盐水浸泡。用盐洗水果是既经济又环保的好方法。 方法5.去除果皮： 尽管专家常说，果皮是水果中最有营养的一部分，但是如果你实在不放心，干脆还是削去果皮吧。特别是上蜡的水果，有机磷农药很容易溶于蜡质之中，所以应当先去皮后再食用。 附：专家提醒，很多人担心水果被农药污染，吃的时候总是把表皮削去，以为这样就可以防止污染、安全享用。 其实为了防治害虫，很多农药是施在根部的，也有一些直接打入树皮内，从内部解决害虫问题。这类施药方式造成的残留，显然是无法用削皮解决的。水果当中营养素含量最高、风味最好的部分恰好在表皮附近，只要将水果彻底洗净，带皮食用比较科学。 最后，祝大家好好喝汁，天天快乐！  |
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