乌兰提示

乌兰提示

一、关于汁里有胡萝卜或黄瓜时的处理办法；

二、我们提倡“断奶”；

三、注意汁里蔬菜水果的比例和每餐蔬菜的量；

四、请认真阅读入群须知；

五、喝糊好，还是喝汁好；

六、肠胃弱、汁凉怎么办；

七、群规严格，敬请遵守；

八、三高、糖尿病、长痘痘、失眠……该喝什么汁；

九、喝蔬果汁怎样才算“杂”；

十、为什么提倡喝蔬果汁，而不是生吃蔬菜水果；

十一、如何对付农药和其他有害物质。

各位老汁友，大家好！

 

乌兰感到还有不少不得不一再强调、提示的问题，请大家务必牢记在心。

 

喝汁，也是有学问的。

一

关于汁里有胡萝卜或黄瓜时的处理办法

黄瓜、胡萝卜最好单独榨汁；

如果一定要与其他蔬果混合的话，请注意  :

胡萝卜单榨汁时，需加入含有油脂的生干果，以利于胡萝卜素的吸收。

 

如要和其他蔬果一起榨汁，胡萝卜不仅需加生干果，还需加酸味高的水果。

 

黄瓜单独榨汁时，无须刻意添加什么食材；但与其他蔬果同榨汁时，也需加酸味高的水果，以保护其他蔬果里的维生素C不被破坏。

 

为什么胡萝卜、黄瓜如此特殊？

 

因为，黄瓜和胡萝卜含有的维生素C氧化酶的活性较高，与其他蔬果搭配时，会破坏其他蔬果里的养分（主要是维生素C），所以黄瓜和胡萝卜向来被冠以“维生素C杀手”的恶名。

 

事实上，每种蔬菜和水果都含有这类氧化酶，都能在一定程度上破坏维生素C，只是不如黄瓜和胡萝卜厉害。

 

所以，蔬果汁里加入黄瓜和胡萝卜后，维生素C可能损失惨重。

添加酸味高的水果可破坏维生素C氧化酶，而保住维生素C。

 

如果一定要用黄瓜或胡萝与其他蔬果混合榨汁，请记得加酸味水果，越酸越好。

 

柠檬、山楂、百香果等都是最假选择。

 

现在，明白了这些，您就可以用胡萝卜或黄瓜与其他蔬果任意搭配榨汁了。

 

加酸味高的水果，是保住用黄瓜或胡萝卜与其他蔬果一起榨汁时汁里维生素C的法宝。

 

另:

由于胡萝卜素是脂溶性的，需有油脂的搭配方能被人体吸收。

 

因此，喝单独喝胡萝卜汁或喝含有胡萝卜的蔬果汁时，需在汁里加点泡发的含有油脂的生干果。

 

如：

核桃、花生、黑芝麻、榛子、松子等等。

 

只需有一点点油脂即可，不一定要炒胡萝卜吃。

 

但汁里不可直接放油脂。

 

请记住，蔬果汁内全部用生的植物性食材和少量生的干果，不能添加任何熟食如熟麦片或鸡蛋等，也不能加入牛奶，还不能添加任何调料，包括醋。

 

总之，汁里必须全生。

二

我们提倡“断奶”

有人说，喝牛奶是为了补充蛋白质。

但是，在牛奶及牛肉的蛋白质中，＂酪蛋白＂占牛奶蛋白质的87%，许多病理状态如过敏、癌症等都与它密切相关。

 

在实验室的癌症动物模型制作中，科学家经常用给动物喂养酪蛋白的方式致其患癌。

 

结论是，酪蛋白是强致癌物。

 

在《中国健康调查报告》中，大篇幅数据、证据也提示我们：牛奶不是好的蛋白质来源，

植物蛋白才是保证人类长久健康的好蛋白。

 

还有说，人喝牛奶是为了补充钙。

牛奶含钙量的确较高，但因为同时含蛋白高而又会导致血液酸化，致使血游离钙增加，反而促成骨骼的钙倒流，尿钙增多，从而加重骨质疏松！

 

权威的流行病学研究证明：

世界上人均消耗牛奶最多的国家，也是骨质疏松的发生率最高的国家。

 

曾经有种说法“：一杯牛奶强大了一个民族。”那其实是一种商业宣传和极大的误区。

 

在权威性的流行病学研究结果面前，我们必须要面对并敬畏事实：

牛奶引起的慢性病太多了！

 

所以，我们强烈提倡——

断奶！

三

注意蔬菜水果的比例和每餐汁里蔬菜的量

人们往往喜欢“好喝、美味”，却忽略了营养。

 

一定注意蔬菜水果的比例，必须是蔬菜远远大于水果。

 

再有就是每杯汁里，必须是大量蔬果，仅蔬菜就要有七两以上。

 

大量吃蔬菜是喝蔬果汁的目的之一。

 

只有大量生食蔬菜水果，才能有足够的养分滋养我们的身体。

 

请认真学习每日发到汁群里的汁方，凡合格的汁方，乌兰都不再提及，大家可以学习借鉴；若是问题汁方，乌兰会提示。

 

汁不是药，但有些汁方有治疗功效，大家可以在需要时用上。

 

比如，秋季易上火，推荐如下饮品：

白萝卜（先单独榨汁，兑入蜂蜜腌半小时以上，腌的时间长些更好。这样，就能有效去除白萝卜的辛辣味道）、柚子（莲藕也行）、雪梨汁：

 

大自然真是伟大！

当秋季来临，人们遭遇上火、干燥、咳嗽等困扰时，柚子等水果就适时上市了。

秋冬易上火 ，吃柚子，可以降火、降血压。

 

类似的汁方会时不时的有一些发到群里，请大家认真看看每天发的汁方。

四

请认真阅读入群须知

入群须知里面有很多必须记住的事情，尤其是关于不能生吃的有毒蔬菜的提示。

 

此事关乎健康，关乎安危，不敢掉以轻心。

 

如果不仔细阅读入群须知，由此发生任何意外，一概责任自负。

 

有的人在喝汁时，会用芦荟、茭白、银耳、蘑菇、豆角等，但我们比较谨慎，不主张生食这些食物。

 

能生食的食材已经很多，干嘛非要冒险吃这些呢？

 

为了健康，安全至上！

五

喝糊好，还是喝汁好

不存在哪个好的问题。

汁，口感好，不用加水，用的食材多，能多吸收养分，但浪费渣子（有些渣子可单独留出来，如胡萝卜、圆白菜，可加面粉、调料做糊塌子或再加些菜做饺子馅）；

 

糊糊，不浪费一点食材，能全部喝掉，但口感稍差；

 

但又因往往需加水，用的食材相对就少，吃到肚子里的东西也相对少。

 

喝汁喝糊，可自己根据喜好和口感选择。

 

也可喝汁兑糊糊。

遇到无法榨汁的食材如: 猕猴桃、木瓜、老南瓜等，可打成糊糊再与汁兑在一起喝。

六

胃肠弱，汁凉怎么办

可以温喝汁，但千万不能用微波炉也不能直接在火上加温。

 

喝汁要求:

 

加温不超过40度，否则生物活性物质将受到破坏。

 

温喝汁的方法：

方法1:

榨汁时，可以直接加入适量的40度以下的温水；

 

方法2:

将食材浸泡到温水里，至温暖后再榨汁；

 

方法3:

将榨好的汁置于容器中，将容器放入温水里加热，此为隔水加温。

 

反对直接放在火上煮，因为局部受热温度会很高，导致生物活性物质的破坏；

 

方法4:

对于常温的汁，小口慢慢喝，让口腔为汁自然加热……

 

总之，不要喝过冷的汁，当汁的温度在20度以下时，淀粉酶等的活性都会极低，易引起消化不良、腹胀等不适反应。

 

有胃炎的汁友更适合温喝汁，它能逐渐养好或减轻胃炎。

七

群规严格，敬请遵守

严禁在北京时间晚11：00 —早6：30发送任何信息，以免吵扰大家。

如若不遵，为了保护大家的健康，会被移出汁群。

 

其他时间，只谈喝汁，请勿闲聊，也不要发送任何与喝汁无关的图像、表情等等。

 

本群视利用工资平台为个人或小团体发送广告、点赞、投票等为可耻。

 

只要违犯，必被移出。

八

三高、糖尿病、长痘、失眠……喝什么汁

首先要重申，汁不是药，只是饭。

 

如果有病，请及时寻医问药，不要延误！

 

何况，即使是药，也很难做到药到病除。

 

很多慢性病或者亚健康状态，有遗传因素，也有生活习惯的原因。

 

坚持喝汁，坚持杂喝，可以改善后者，效果显著。

 

很多汁友的喝汁经历，足以说明这一点。

 

良医治未病。

 

喝汁，就是自己做自己的良医。

 

请大家坚持喝汁，坚持杂喝，一定会有惊喜、有收获！

九

喝蔬果汁，怎样才是算“杂”喝

所为杂，就是吃植物性食材的根、茎、花、叶、果和少量的干果（不超过5%。如核桃仁、腰果、杏仁、松仁、榛子等）；种子（如亚麻籽、芝麻、松子等）。

 

这些东西每天都要换着样地吃，每天吃的越是不重样越好。

 

在蔬菜水果中，各种颜色的都换着样地吃，就等于吃到了不同的营养素。

 

请看一位孕期妈妈晒的一周早餐汁：

周一：芹菜、苹果，纯汁700ml，一上午喝完。

 

周二：菜椒、梨、核桃仁2颗，纯汁700ml 。

 

周三：莴笋、石榴、白菜梆子，纯汁700ml 。

 

周四：草莓、油麦菜，加水打糊。800ml，两人量。

 

口味有些酸甜，能接受。

 

周五：香蕉、西兰花，加温水打糊。

 

周六：上班汁，冬瓜、哈密瓜，纯汁700ml。甜得很。

 

周日：休息汁，橙子、油菜叶，打糊。

 

瞧，每天换品种，每次都非常简单。

 

简单就好！

十

为什么提倡喝蔬果汁，而不是生吃蔬菜水果

喝汁和生吃两者作用有何不同？

 

水果汁岂不是更可口？

 

直接生食蔬菜水果，与打糊榨汁喝蔬果汁，效果大有不同：

 

首先，生吃蔬菜水果，容易产生饱腹感。摄入的蔬果量不够，吸收的养分就少；

 

其二，蔬菜水果一旦打糊或榨汁，更利于肠道消化吸收，利于很辛苦的肠胃休息；

 

平时饮食，我们也提倡细嚼慢咽，是同一个道理。

 

其三，直接生食，哪怕再细嚼慢咽，也不如打糊或榨汁细腻，食材越细碎，越利于胃肠的消化吸收。

 

其四，生吃蔬果，肠胃负担较大，消耗的能量就大。

 

总之，喝汁不仅有利于消化吸收，让胃肠道得到更充分的休息，而且更利于修复胃肠道自身的损伤，更进一步，可以将从胃肠道节省的能量用于身体其他系统的排毒——

新陈代谢。

 

一言以蔽之，喝蔬果汁，科学、合理、健康。

 

所以提倡生喝蔬果汁，而不提倡生嚼食蔬菜水果。 

 

强调，不提倡单喝水果汁 。

 

常喝水果汁可至血压高或心绞痛。

 

尽管水果汁含有大量维生素，但经常饮用，会导致摄入过量的糖份，加重高血压和心血管疾病的患病率。

 

澳大利亚研究人员发现，每天喝一杯水果汁，将增加心脏病发作或心绞痛的风险。果汁还将增加肥胖和糖尿病的风险。研究表明，一杯250ml的果汁含有115千拉的热量，相当于7茶勺的糖；顺便指出，1罐可乐的热量为139千卡

十一

如何对付农药和其他有害物质

方法1:

清水浸泡法：

使用洗涤剂清洗叶类蔬菜，很容易洗不干净，既有农药残留又有洗涤剂的残留，其实是双重伤害。

 

这类蔬菜，首选清水浸泡法，先用清水冲去表面的污物，再用清水浸泡 3—5分钟，不可时间过长，这样大部分农药都能被清除干净。但是可能会损失一部分维生素 B、C 。

 

方法2:

面粉、淀粉去污渍：

葡萄上的白霜和污渍都很难清除，可用面粉、淀粉处理：

将少量面粉（或淀粉）放入泡着葡萄的清水中，并轻轻转动，就可以看到很多被粘连下来的脏东西。之后用清水洗净葡萄即可。

 

方法3:

碱水或小苏打水浸泡法：

市面上大多数果蔬使用的农药都是有机磷杀虫剂，这类农药在碱性环境下能够迅速分解。

 

因此，用碱水或小苏打水浸泡是不错的方法：

先用清水将果蔬表面的污物去除，然后浸泡到碱水或小苏打水中 3—5 分钟，再用清水洗净。

 

方法4:

盐粒揉搓法：

洗苹果、梨这样果皮较硬、较光滑的水果，可以使用盐粒揉搓法。盐粒与果皮的摩擦，可以清除水果上面的农药残留以及腊等污物；一些不易清洗干净的水果（如草莓），也可以用盐水浸泡。用盐洗水果是既经济又环保的好方法。

 

方法5:

去除果皮：

尽管专家常说，果皮是水果中最有营养的一部分，但是如果你实在不放心，干脆还是削去果皮吧。

 

特别是上蜡的水果，有机磷农药很容易溶于蜡质之中，所以应当先去皮后再食用。

 

附：

专家提醒，很多人担心水果被农药污染，吃的时候总是把表皮削去，以为这样就可以防止污染、安全享用。

 

其实为了防治害虫，很多农药是施在根部的，也有一些直接打入树皮内，从内部解决害虫问题。

 

这类施药方式造成的残留，显然是无法用削皮解决的。

 

水果当中营养素含量最高、风味最好的部分恰好在表皮附近，只要将水果彻底洗净，带皮食用比较科学。

 

最后:

祝大家好好喝汁，

认真喝汁！

天天快乐！

 

并祝喝汁都有身体向好的收益！