【精彩一夏】水果妙招——鲜榨柠檬汁长时间保存法

玩烘焙的焙友很多时候会用到鲜榨柠檬汁，虽然说这鲜柠檬现在一年四季可以在超市买到，但必竟价格偏贵，特别是在北方，即使是最便宜的国产柠檬个头不是很大，也得七八块钱500克。很多情况下一次的使用量也就十数滴，扎孔取出很方便，只要开过孔就不能太久时间保存了，曾经每次做蛋糕都用数滴，用过放后冷藏，最后还会没用完就变质扔掉了。于是想到了利用冷冻保鲜，这个方法非常实用，且一点也不会浪费掉。

这个是以前冷冻的鲜柠檬汁，用的时候根据使用量切下一小块化开即可

使用一般料理机配置的手动榨汁器

将柠檬外皮用精盐打去外层的蜡质，洗净后擦干水分。

一切为二，一半放在榨汁器上，盖上盖子，挤压干净后换上另一半

一个柠檬榨完的汁倒入一次性的杯子中，用保鲜袋封好后，放入冰箱冷冻，以后就可以随用随取，室温化开，非常方便。随时可以有鲜柠檬汁用。