【原】我们一起腌一坛完美的咸鸭蛋吧

完美咸鸭蛋只要3步

你喜欢那种打开就流油儿，但是又不咸的咸鸭蛋吗？

不论配白粥还是配烧饼，感觉都是赞赞的！

想要做出完美的咸鸭蛋，其实一点也不难。轻松3个步骤，get完美咸鸭蛋的技能吧！ 

 小时候的我是个馋猫

今天的方法，是小时候奶奶淹咸鸭蛋用的办法。小时候对咸鸭蛋非常期待，每次奶奶腌完了以后。我每天都问问奶奶，能吃了吗？没到时候就央求着奶奶给我煮一个，先尝尝是不是能吃了，每天试吃一个，等到鸭蛋腌好，也让我吃的差不多了。

于是我就见证了鸭蛋的变化，从开始的没味道，到慢慢有了一点咸味，但是没有油儿，到后来有油儿了，但是有个硬心儿，一直到一颗完美的咸鸭蛋呈现出来。

 爱上家的味道

50天的等待，都是值得的。

奶奶年纪大了，现在我腌咸鸭蛋给她吃。

把爱传递，把家的味道传递

材料

咸鸭蛋30枚   水3斤  盐1斤  高度白酒3两   花椒适量  大料适量  香叶适量 桂皮适量  肉蔻适量

步骤

1.鸭蛋洗干净，晒太阳4-6小时，到鸭蛋完全干燥，盐、花椒、大料、香叶、桂皮和肉蔻煮熟熬成卤水放凉备用

2.鸭蛋在高度白酒里浸泡，然后放到干净的可以密闭的容器内，倒入放凉的卤水，密封浸泡50天

3.捞出腌好的咸鸭蛋，洗干净，开火煮熟，放凉即可食用

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蓝猪坊

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