芽苗菜,是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”,也称“活体蔬菜”。 自然生长:不打农药、不用化肥、不用生长激素 营养健康:易吸收、促进消化、能改善慢性疾病 清淡味美:可榨汁、可凉拌、可清炒,鲜嫩可口 这么好的芽苗菜,看看都有哪些种类,营养价值又有多高呢? 营养价值 种类 ▼豌豆苗 ▼小麦草 ▼空心菜 ▼萝卜芽苗菜 ▼荞麦苗 ▼香椿芽苗菜 芽苗菜种类这么多,而且营养液高,但是看到商场里的价钱,就…… 不过我们可以自己在家动手种哦! 前期准备—选种 1、人选,挑选个大、饱满,无虫眼、无损伤的种子; 2、筛选,用大眼洗菜筐筛筛,留下好的、均匀的; 3、水选,将种子放在水里,留下沉底的,飘在水面上的是瘪种; 4、风选,用簸箕扬起来筛选。 前期准备—容器 洗菜筐、塑料餐盒、泡沫盒、脸盆、菜盆,只要是平底的都可以,底部没有筛眼的,要钻一些漏水孔,一定要清洗干净、无油污。 纸巾可用餐巾纸、白纸、毛巾、纱布、包装纸,脱脂棉,稍薄一些干净无油污的都可以。 前期准备—盆底基质 虽为水培,除了用湿纸巾,还可采用不同的基质,来保持湿度。 1、在铺好的纸巾上铺上一层薄薄的珍珠岩颗粒,再平摊种子,加盖纸巾,一天只要浇2次水,早晚各一次。 2、铺上薄海绵再播种,一天只要浇水1次。 3、也可以用洗净的河沙做基质。 芽苗菜种植示例 豌豆水培 浸种催芽:种子常常带有细菌,一般从市面买回的种子,用温水浸泡法就足够了。 消毒时,将种子放入55度左右的热水里,快速搅动,待水温降至30度时,再泡8个小时。 播种:将泡发好的种子均匀地放入筐里摊平,不要叠加,再盖上一层纸巾,再浇水。 管理:放在黑暗通风处,也可以在上面再盖上一层不透光的东西,每天用喷壶喷水3-4次。 待长出芽苗时,可以放在有光线的地方(室内可见光即可),不能直接晒太阳。 采收:待芽苗长到10-15厘米左右,就可以采收食用了,剪的时候从根部上面留一节,几天后会再长出芽苗。不要等叶片张开后再采收,已经纤维化的叶片,口感不佳,很难嚼烂。 花生河沙培 品种选择:选择小粒花生品种,要用颗粒饱满、大小一致、无损伤、发芽势强、发芽率高的当年产的新种。 浸种:先将种子进行淘洗,将浮在水面的种皮和杂质去掉。然后放在20℃的温水中浸泡12-17小时,中间淘洗换清水1次。 播种:在泡沫箱底放一层报纸,铺上2厘米厚的洁净河沙,将浸好的种子均匀的撒在箱内沙面上,再在泡沫箱上覆盖一层黑色塑料薄膜以保温、保湿、遮光。 管理:箱内温度保持在23-28℃为宜,每天喷水2-3次,以芽苗全部淋湿,基质湿透为度。播种2-3天后,当种芽长1厘米时,将不出芽的种仁全部剔除。 栽培期间室内应保持暗淡,不可见光,否则会使花生芽变绿,影响外观和口感。 采收:在正常栽培环境中,从播种到采收,夏、秋季需7-8天,冬、春季8-10天,当芽苗长12-15厘米,顶部瓣展开无子叶现露、无烂茎、无异味、无须根时,即可采收。 小麦草土培 浸种:把种子提前泡在水里12小时; 铺土:在花盆里放上一多半土,铺平; 播种:把泡好的种子均匀的撒在花盆里,再在种子上面盖上1公分厚的土;用水慢慢的将花盆里的土浇透。(注意千万不要大水冲,把籽都冲出来了) 管理:盖上个塑料袋,6天后就长出来了,9-10天可以吃了。麦苗长得很快,1天长1寸。 第一次水浇透,4天后浇第二次水。以后每2天喷一次水就可以了。 采收了一小盆芽苗菜,该怎么去吃呢?芽苗菜汁就由榨汁机搞定,至于凉拌和清炒嘛,简单的两个小菜谱给大家参考一下,花花是不是很贴心呢? 芽苗菜菜谱黄豆芽素炒 主料:白菜、黄豆芽 调料:酱油、盐、味精、姜、植物油 做法:⒈将白菜洗净,切条。 ⒉将黄豆芽洗净,去掉豆皮等杂质。 ⒊炒锅置于火上,放入植物油烧热,加入葱花、姜丝煸香,投入黄豆芽、白菜等煸炒,炒至将熟,加入酱油、精盐继续炒,炒到白菜、豆芽熟透入味时,加入味精调味,出锅即可。 花生芽苗凉拌 主料:花生芽苗 调料:醋、糖、盐、味精、麻油 主料调料放在一起,拌拌就可以吃了,口感甜脆,味道清新 一盆、一壶、一纸、一种子、一份耐心、成就一份收货。 这个夏天让芽苗菜不仅可以美化你的家居,更能让你身心健康。 关注养花大全微信公众号,让你啥花都会养! 微信号:yanghua98(长按复制) |
|