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余音绕梁，普洱茶的韵感韵味
「韵」是普洱茶品鉴中较「气」更难加以形像地说明的主观感受，可以先打个比方，唱歌时虽然旋律、音高、节奏准确，但无动听感，就称为「有声无韵」。
在评价人物时，一个美女即是身高、三围、五官都很好，但死板呆滞无气质无教养，就缺少「韵」，也难给人美感。
普洱茶的韵很难界定，但在品饮实践中的最直观体验就是「生津」，各种不同的上品普洱茶，有的生津在舌尖，有的在舌面，有的在舌底，最佳者连喉部都生津，所谓喉韵深长就是指这一点。
饮茶生津，有如听音乐的「余音绕梁」，看好风景的「山色有无」，与德高望重的长者相处的「如沐春风」之感。当然，生津不能完全概括普洱茶「韵」的感觉。
老茶之韵与新茶之韵不同，新茶之韵较直接具爆发力量，老茶则显含蓄醇厚。当然，有些品饮者把「湿仓味」当成普洱茶的老韵，其实是把缺点当成优点了。 |
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