 前两天不是有很多朋友说需要点正能量么，今天哥就给你们来点生活小常识。 糖，是我们再熟悉不过的食物了，但是你一定不知道，红糖、冰糖、白糖同是糖，但在食疗价值、养生功效上却各有不同，且各有千秋！  红糖性温，杂质较多，是蔗糖和糖蜜的混和物； 白糖性平，纯度较高，是红糖经几道工序制成的； 冰糖性凉，是白糖在一定条件下重结晶形成的。 可补血、活血、化瘀 红糖不是精炼的糖，所以其中含有很多的矿物质、微量元素和维生素等，且含糖量较低，很适合体虚的人、老年人使用，有一定的补益作用。 红糖有益气、缓中、助脾化食、补血破淤等功效，还兼具散寒止痛作用。妇女因受寒体虚所致的痛经等症或是产后喝些红糖水往往效果显著。  禁忌人群： 阴虚内热者、消化不良者和糖尿病患者忌食；在服药时，也不宜用红糖水送服。 适宜人群： 一般人群均可食用。尤适宜月经不调、产后妇女；年老体弱、大病初愈者。 红糖的选购 呈晶粒状或粉末状，干燥而松散，不结块，不成团，无杂质，其水溶液清晰，无沉淀，无悬浮物为优质红糖。  红糖相关食谱 【1.红糖乌梅汤】 红糖120g，乌梅12g。加水煎浓汤，时时饮用。源于《摘元方》。用于泻痢日久，腹部隐痛，不思饮食。 【2.生姜红糖汤】 生姜250g，绞汁，红糖150g。小火同煎至糖完全溶化。每次2匙、温开水送下。源于《本草纲目》。用于肺寒咳嗽，呕逆少食，肺胃不和。 【3.枣茶】 红枣10枚，加水煮烂，放入红糖，兑入红茶水后一次服下，有补益气血、健脾和胃的作用。尤宜于婴幼儿和中老年服用。 【4.浓茶红糖饮】 茶叶、红糖各适量。煮浓茶一碗，去渣，放红糖溶化后饮。每日一次。功能清热、调经。主治月经先期量多。 【5.山楂红糖饮】 生山楂肉50克，红糖40克。山楂水煎去渣，冲入红糖，热饮。非妊娠者多服几次，经血亦可自下。功能活血调经，主治妇女经期紊乱。 【6.红枣木耳汤】 黑木耳50克，红枣10个，红糖100克煎服，每日2次。经常服用，有除黑眼圈作用。 【7.红枣菊花粥】 红枣50克、黑米100克、菊花15克，一同放入锅内加清水适量煮粥，待粥煮至浓稠时，放入适量红糖。此方具有健脾补血、清肝明目之功效，常食用可使面部肤色红润，起到保健防病、驻颜美容的作用。 【8.生姜红糖茶】 生姜15克、红糖适量。开水冲泡代茶饮之，能有效缓解寒淤血淤型女性的痛经痛苦。 【9.燕窝蜜枣汤】 燕窝25克、蜜枣15克、红糖适量，将燕窝用清水泡开除去杂质，然后与蜜枣（去核）同放入锅内加水适量煮至蜜枣烂熟，再加入红糖食用。此方有养颜和去除皱纹之功效，使肤色光泽滋润。 【10.滋润茶】 绿茶2克，红糖30克，沸水冲泡后，加盖5分钟即可饮用。每日一剂，会让皮肤变得干净透亮，粗糙的皮肤也会回复光泽。 可润肺止咳、清火 和红糖相反，冰糖是凉性的。风寒感冒用红糖的话，风热感冒就是冰糖。 冰糖可补中益气，和胃润肺、养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用。 冰糖适合春天和秋天吃。春天很多人容易咳嗽上火、干咳，如果是没有痰的干咳，就可以用冰糖。它既能清火，还可以润我们的肺，清除肺热。  禁忌人群： 糖尿病患者忌食。 适宜人群： 一般人群均可食用。 冰糖的选购 以透明者质量最好，纯净，杂质少，口味清甜。要选择购买微黄的自然结晶的塔冰为好。越洁白的说明加工的过程越多。冰糖相关食谱 将银耳去蒂洗净放入压力锅内锅中，倒入枸杞、红枣、冰糖盖上锅盖，压力调到米饭档，保压时间10分钟后即可。对中老年和高血压、动脉硬化以及肺结核患者，有良好的保健作用。 【2.冰糖木瓜炖雪蛤】 冰糖和水一起煲溶，然后放入雪蛤膏煲半小时，加入鲜奶，待滚，滚后注入木瓜盅内，加盖，用牙签插实木瓜盖，隔水炖一小时即可。润肤养颜。 【3.冰糖雪梨汤】 锅中倒清水，加入梨和陈皮盖上锅盖。用大火烧开后转小火煮20分钟。20分钟后加入适量冰糖再煮10分钟搅拌即可，止咳润肺。 【4.冰糖燕窝】 燕窝用清水泡发，直到燕窝变软。锅中放入冰糖和500克左右的清水，大火将冰糖熬化，用勺子撇去浮沫，将燕窝连带浸泡的水一起倒入锅中，煮开，再转小火煮20分钟即可。 【5.冰糖银耳雪梨百合汤】 银耳、百合，莲子泡发，入豆浆机，梨去皮切块儿入碗中待豆浆打好后冲入，放入冰糖。 可解毒、调治急症 白糖的糖分含量很高，主要起调味的作用。其同时还有一定的帮助钙质吸收和解毒作用。 实际上，所有甜味的糖类都有一点儿解毒的作用，而白糖由于糖分的含量非常高，效果比较快。 禁忌人群： 糖尿病、高血压、肾病、肥胖症患者忌食。 适宜人群： 一般人群均可食用，尤适宜低血糖患者、孕妇。 白糖的选购 赤砂糖呈晶粒状或粉末状，干燥而松散，不结块，不成团，无杂质，其水溶液清晰，无沉淀，无悬浮物。白糖相关技巧 白糖入锅，加入少量清油及清水，熬至糖化水干时，倒入挂糊油炸后的菜肴，裹匀，出锅，放在抹过油的盘内，趁热夹食时，即可拔丝缕缕金丝来，如拔丝苹果、拔丝香蕉、拔丝里脊、拔丝红薯等等。 【2.挂霜】 白糖入锅，加入适量清水，熬至水近干时，倒入经烘烤或油炸过的原料，离火，翻拌，冷却后，成品表面即似白霜状。如挂霜花生、挂霜果红、挂霜豆子等。 【炒糖色】 白糖入锅，加入少量油，熬至呈酱油色时，加入3倍的水，熬至糖块溶化后，即成糖色。糖色广泛用于制酱油的着色、卤菜的调色、红烧类菜肴的调色等。 【裹玻璃壳】 白糖加适量饴糖及水入锅熬化，并熬到可拔丝的程度时，将经初步加热(或不加热)的原料放入糖浆中裹上糖浆，取出晾凉后，表面则似玻璃状，如糖熬得老一些，成品表面则呈琥珀状，最常见的就是“冰糖葫芦”。 看起来最平常的糖，原来有这么多的区别，您以前都用对了吗？这篇文章，值得每个家庭都看一看，用对了事半功倍，帮助调病还养生哦！   |
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