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现在我们的日常生活已经离不开鸡蛋了，大家都知道鸡蛋富含维生素以及高蛋白，而且又不贵，已成为我们营养饮食中不可或缺的佳品，但是鸡蛋也不是可以随便吃的，很多错误的吃鸡蛋方法硬是把鸡蛋吃成了“炸弹”！  1、生吃鸡蛋 吃生鸡蛋易患传染性疾病，因为生鸡蛋中有大量的细菌，而且生鸡蛋中含有一种蛋白，可以和人体生物素发生反应，生成难以被人体消化的物质，导致人体生物素缺失。生鸡蛋中有抑制胃蛋白酶活性和肠蛋白酶活性的抗胰蛋白酶，使鸡蛋中的大量蛋白质无法被人体消化吸收。 2.隔夜 有时候前天晚上的鸡蛋没有吃完，我们会放到第二天吃，那么隔夜的鸡蛋到底能不能吃？有专家表明，鸡蛋如果没有完全熟透，未熟的蛋黄隔夜之后食用，在保存不当的情形下，营养的东西容易滋生细菌，因此会有害健康。  3.过量 一个鸡蛋约含胆固醇250毫克，10个鸡蛋约含2500毫克胆固醇。这个量，是正常摄入量的近10倍。如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，鸡蛋中富含的脂肪属饱和脂肪酸，摄入过多，必然会使血清胆固醇急剧上升，并能促使动脉粥样硬化和心脑血管病的发生。所以正常人一般每天吃1到2个最好。 4.加糖、加豆浆 很多人喜欢把鸡蛋和糖一起煮，觉得那样子更美味！其实并不然，两者一起煮会产生一种叫糖基赖氨酸的物质，它可以破坏鸡蛋中氨基酸，这样对人体无益，吃了等于没吃。还有豆浆，其实两种营养品结合在一起会造成营养成分降低，毕竟负负得正！  5、空腹吃鸡蛋 因为鸡蛋的主要成分是蛋白质，人体在空腹时，体内缺葡萄糖，蛋白质分解成氨基酸被吸收后，会直接被氧化分解成葡萄糖来提供人体所需能量，空腹不要喝牛奶也是这个情况，容易导致胃粘膜因胃酸分泌增多而损失引起胃炎改变。 6.煎鸡蛋、茶叶蛋 大家都喜欢吃的煎鸡蛋其实并不是什么营养品，因为被烤焦的边缘，鸡蛋清里面的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成致癌物。还有茶叶蛋，茶和蛋是两种营养很高的食品，但是两者是相克的，一起烹制后食用得不偿失。 茶叶中含有鞣酸成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合而形成沉淀，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。 鸡蛋虽然是人们的珍宝，生日吃鸡蛋，感冒吃鸡蛋，补营养吃鸡蛋，这样确实没错， 但一定要控制量还有吃法，特别是生吃鸡蛋，里面的细菌太多！ |
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