好吃不过妈妈菜——初夏清爽

天气渐渐升温，食欲开始下降。

一点儿都不用担心，这里有初夏的美味陪伴。

番茄鲜虾南瓜盅

材料：

玉米、番茄2个、青椒1个、鲜虾适量、小南瓜

调料：

盐1/2小匙、白糖1/2小匙、油1大匙

做法：

1.准备材料。

2.将虾挑去沙线，剥去壳待用；青椒洗净，切去蒂和籽，切丁；番茄洗净，用开水烫去皮，切成小丁备用。

3.小南瓜切去顶端，用勺子挖去内瓤，上蒸锅内蒸熟。

4.炒锅热油，放入虾仁煸炒至变色。

5.再加入玉米粒翻炒至8成熟。

6.放入番茄丁、青椒丁翻炒片刻至熟，最后加盐、白糖调味，装入南瓜盅内即可。

灰灰小贴士：

番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，能生津止渴，健胃消食；因此用番茄来做这道菜，再加上玉米和虾仁，营养和美味十足哦。

松仁玉米

材料：

煮熟的甜玉米2根、胡萝卜半根、青豆适量、熟松仁适量、青椒半个

调料：

白糖1小匙、盐少许、水淀粉

做法：

1.准备所需材料，甜玉米事先煮至七分熟后切段，用刀切下玉米粒备用；胡萝卜、青椒切小丁备用；熟松仁去皮。

2.炒锅热油，放入胡萝卜丁和青豆翻炒两分钟。加入松仁一起翻炒。

3.再加入玉米粒大火翻炒两分钟，加少许盐和白糖调味。倒入水淀粉勾薄芡。翻炒均匀即可。

灰灰小贴士：

如果用生松仁，需要事先将松仁用小火炒香。

茄汁翡翠包

材料：

圆白菜叶、猪肉末、胡萝卜、香菇、玉米粒

调料：

葱丝、盐、胡椒粉、香油、水淀粉、鸡汤、番茄酱、糖

做法：

1.准备材料。香菇和胡萝卜切成碎末与玉米粒一起加入肉馅中。

2.再加上盐、胡椒粉、香油拌匀，制成馅料。

3.圆白菜叶子焯烫至翠绿色，捞出过凉水；将肉馅放在圆白菜叶子上；从叶子一端卷起；将叶子左右对折再卷起；葱丝用开水烫一下，用来扎紧圆白菜翡翠包，放入蒸锅中蒸熟，倒出盘中水分。

4.锅中加番茄酱、糖调味，用水淀粉勾成薄芡，浇在翡翠包上即可。

灰灰小贴士：

用圆白菜做皮，包上含有多种蔬菜的馅料，是解决宝宝不爱吃蔬菜的一个好方法。再加上可口鲜美的番茄汤汁，让宝宝爱上吃饭其实也很简单哦。

糖醋藕丁

材料：

藕1节、红椒半个

调料：

香醋1大匙，水2大匙，盐1/3茶匙，糖4茶匙

做法：

1.准备材料。将藕去皮洗净切丁；红柿子椒去籽洗净备用。

2.锅里放油烧热，炒香姜末和葱花。

3.放入藕丁翻炒；再倒入香醋，翻炒均匀后加入糖、盐调味。

4.炒匀后放入红柿子椒丁翻炒均匀；用水淀粉勾芡；加入香油炒匀后撒葱花即可出锅。

灰灰小贴士：

藕能健脾开胃，益血补心，具有消食、止渴、生津的功效。把藕切成小丁，配上糖醋的口味，开胃又下饭，酸酸甜甜的，不止小朋友们喜欢，大人吃也很棒哦！