小客户人强烈要求点孔雀鱼 开屏武昌鱼的做法

1、先准备材料，武昌鱼一条，也叫鳊鱼哦。

2、切好姜丝，辣椒段，葱花

3、将鱼头和尾巴切下来，在鱼身部位，刀口正切入，切成宽度一样的片状，可不要切断了

4、处理好的鱼，冲洗干净，放入少许盐，料酒，姜丝腌制5～10分钟入味

5、将鱼摆盘，要小心地摆成扇形，鱼头摆在鱼身中间，做成孔雀开屏的造型

6，然后鱼上锅里蒸，我买的这条1斤2两的鱼，大火蒸了8分钟，然后闷个两分钟，鱼肉全部变白，鱼眼突出就是熟了

7、蒸好的鱼摆上辣椒段，撒上葱花

8、鱼提前腌过了，只要加点蒸鱼鼓油就可以了

9、锅内加入适量油，加热至白烟冒出，浇到葱花上，把葱香呛出来10、觉得淡的话还可以淋上点生抽

亲爱的如果你觉得还不错的话，就也来做一做吧，绝对是餐桌上一道亮眼的菜式，关键好吃不贵哟。