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糖尿病，特别是难以控制的糖尿病，与营养素的缺乏有很大的关联。合理地补充营养素，有利于糖尿病患者降低和控制血糖水平。另外，高血糖能引起多尿，这会造成部分维生素及微量元素的流失，因此糖尿病患者应该比常人更加积极地补充这些营养素。 ω-3脂肪酸 ¤降血糖原理 ω-3脂肪酸会使细胞膜的活性增强，而活性强的细胞膜形成胰岛素的受体数量也多，因而对胰岛素表现得十分敏感，从而加大血糖的消耗并将血糖转化为糖原，使人体血液中的葡萄糖始终处于平衡状态，能大大减少糖尿病的发生。 ¤推荐摄入量 每天宜摄入800~1000毫克。 ¤食物来源 富含ω-3脂肪酸的食物主要是一些海洋鱼类，比如旗鱼、鲭鱼、鲱鱼、大马哈鱼等。 ¤补给须知 ω-3脂肪酸有可能升高低密度脂蛋白胆固醇水平，因此补充ω-3脂肪酸应适量，且必须监测血脂水平。 膳食纤维 ¤降血糖原理 膳食纤维可以减少小肠对于糖类与脂肪的吸收、促进胃的排空，有助于减少胰岛素的用量，并控制饭后血糖上升的速度。 ¤推荐摄入量 每天宜摄入25~35克。 ¤食物来源 膳食纤维一般在蔬菜水果，以及全谷类、未加工的麸质、全麦制品、海藻类、豆类、根茎菜类等食物中。 ¤补给须知 在增加膳食纤维摄入的同时，应摄入足够的水，因为过量摄入膳食纤维会影响钙、铁、锌等元素的吸收，降低蛋白质的消化吸收率。 维生素B1 ¤降血糖原理 维生素B1有维持正常糖代谢和神经传导的功能，维持微血管健康，预防因高血糖所致的肾细胞代谢紊乱，避免并发微血管病变和肾病。 ¤推荐摄入量 每天宜摄入1.3~1.4毫克 ¤食物来源 维生素B1含量丰富的食物有谷类、豆类、干果、酵母、硬壳果类，尤其在谷类的表皮部分含量更高，动物内脏、蛋类及绿叶菜中含量也较高。 ¤补给须知 维生素B1在高温时，特别是在高温碱性环境中，非常容易被破坏，而在酸性环境中，稳定性较好，加热时也是稳定的。因此，烹调含维生素B1的食物时，可加入适量醋。 后面六种营养素我们会在近期为大家推送，为保证您能及时收到文章的推送，请订阅我们哦！ |
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