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对于刚刚下厨房的新手，当然最重要的就是好做又好吃，可是既下饭又快手的菜真心不多。当下饭菜和快手菜合二为一的时候，选肉末茄子准没错了。 想下厨房的你是不是可以先来个肉末茄子练练手？不仅有荤有素，而且超级百搭，不管你是馒头星人、米饭星人还是面条星人，肉末茄子都可以完全满足你的要求~ 肉末茄子 Eggplant with Pork Mince 食材 茄子 1 根、肉末 2 两、姜 1 块、蒜 3 瓣、豆瓣酱 1 勺、料酒 1 勺、生抽 1 勺、芡粉 1 勺、糖 1 茶匙、盐 1 茶匙 小贴士 先将豆瓣酱煸出红油再倒入肉末煸炒 做法 1.茄子、肉末、姜蒜、料酒、生抽、豆瓣酱等备料 2.茄子切丁 3.肉末加料酒、生抽、盐、芡粉搅拌均匀 4.姜蒜切末 5.锅中热油，爆香姜蒜末后再倒入豆瓣酱炒香 6.接着放入调好的肉末煸炒 7.然后放入茄子翻炒 8.加一勺生抽继续翻炒 9.出锅前加糖、盐调味和水淀粉勾芡 10.撒上葱花，巨下饭的肉末茄子就完成啦 |
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