分享一款经常做的甜面包——据说是85度C的配方哦！_悠茉妈妈

这是原来在哪个网站看见就当即抄下来的方子，据说是出自85度C品牌的，试做了一次后，发现果然是出自名门的方子啊，效果不错的，于是以后每次做甜面包类的都会用这个配方做。
85度甜面包配方(来自于网络)：
高筋粉 1000克，酵母 12克，糖 180克，盐 12克，奶粉 10克，改良剂 5克，蜂蜜 20克，全蛋 120克，蛋黄 30克，水500克，黄油 120克。
配方里的改良剂，我没有也就没用，不过效果也非常不错的。今天做了一半的量，面团膨胀能力很好，不到两个小时，一次发酵就完成了。把发酵好的面团分成60克/个的剂子（分出了17个小面团），排气滚圆后，摆在事先涂油撒粉的烤盘里。间歇性地利用烤箱的发酵功能进行二次发酵。发酵40分钟左右就可以烤了。烤箱预热到180度，烤10分钟，然后降温到160度在烤10分钟。后半段根据上色情况需要加盖锡纸。
甜面包烤好了，圆圆的样子很可爱吧！

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没用改良剂也一样喧喧软软的。

中后期加盖了锡纸，表皮薄薄的，上色适中。

我的俩娃喜欢蘸果酱巧克力酱和蕃茄酱吃。