| 原料：黄米螺、香菜、三渗酱、清水、牙签
白灼黄米螺的做法步骤：
1.买回的黄米螺在清水里冲洗干净，沥干备用；
2.香菜洗净沥干备用；
3.倒入适量三渗酱到一个小碟里；
4.锅里盛水，煮开；
5.把黄米螺倒入煮开的清水里；
6.用一个漏勺搅匀一下即可关火，捞出盛盘；
7.把洗净沥干的香菜放到白灼好的黄米螺上面；
8.盛出开水浇于香菜上面，以确保食用过程中，黄米螺的热度，汤汁的鲜香。
白灼黄米螺的做法技巧：
1.用一根牙签把黄米螺的肉剔出来，一手拿住牙签，另一手拉住黄米螺的底部，一拉即可。
2.把剔出的螺肉蘸点三渗酱，即可品尝到甜酸辣鲜美的白灼黄米螺。
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