增加素食人群的指南是因为我们发现现在吃素食的人比较多,我们觉得这样一个健康的指导应该覆盖每一类人群,而素食人群也是特别需要关心的,因为他的膳食更需要特殊的设计,简单地说应该算是一种偏食了,不像我们吃各种各样的食物,有的食物他不吃,比方说肉类、蛋类,甚至有的人奶类都不吃,所以需要特殊的设计,更需要指导,这是我们的一个初衷。另外一方面来说,我们也尊重每一个人的选择,有的人吃素食完全是一种信仰或者说是他的文化的习惯,我们尊重他的选择,但是我们并不希望,比方说孩子、孕妇就去吃素食,如果你没有跟信仰无关的情况下,就不用去吃素食,毕竟不是食物多样的,还是缺少了动物性蛋白质的来源,我们还是希望能够尽量遵循平衡膳食的指导,但是一旦人家已经是形成了或者说形成了一个信仰,不能够更改的,我觉得我们还是需要给一定的膳食的指导,去帮助他们,怎么样设计自己的一日三餐,满足自己所有的营养需要。 |
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