据测定，小麦胚芽含蛋白质30％以上，是优质的的植物蛋白质营养源。小麦胚芽含有人体必需的8种氨基酸以及丰富的磷、锌等矿物质。其中的麦芽素为我国传统医药中小孩消食化积的良好药物；小麦胚芽富含亚油酸与亚麻酸、胆碱等，其营养素丰富而均衡并容易吸收，还含有谷胱甘肽，它在硒元素的参与下生成氧化酶，使体内化学致癌物质失去毒性，具有保护心脑血管、促进婴幼儿生长发育等功能。它所含的食物纤维，有降低血清胆固醇及预防糖尿病、结肠癌的效果，同时对肠内有益菌群的发育，也起着促进作用。 纯天然小麦胚芽是从澳大利亚进口的优质小麦中分离而成，保存了胚芽的全部营养成分，是婴幼儿、青少年及中老年人理想的日常食品 小麦胚芽与健康 由于小麦胚芽富含维生素E、亚油酸、廿八碳醇、胆碱及谷维酸，核酸等，具有很高的营养价值。特别是维生素E含量为植物之冠，其中： 维主素E：具有抗氧化、减缓人体器官老化、延缓衰老、提高人体免疫力、增强防癌、抗癌及促进血液循环等作用，还有抗不孕症、防止早产、睾丸萎缩以及促进皮肤新陈代谢、减缓色素沉淀、保护皮肤水分等作用。 亚油酸：可降低血液中的脂质浓度和胆固醇含量，预防动脉粥样硬化，预防高血压、糖尿病，并可调节人体代谢，增强人体活力等，此外，还能促进组织细胞生长发育，并对心脏病、动脉硬化、肥胖症及糖尿病等有一定的辅助疗效。 廿八碳醇：对人体具有众多的生理活性作用，美国伊利诺利大学柯顿博士首先从小麦胚芽油内发现廿八碳醇，他从1949年起先后对894名试验对象进行长达20年之久的专门试验研究，通过24项实验，确认廿八碳醇具有增强体力、耐力、爆发力；提高肌力、改善肌肉机能；改善反射性、灵活性等作用。 胆碱：对人体的脂肪代谢有着重要的作用，若人体内胆碱不足，就会影响脂肪代谢，造成脂肪在肝脏内积聚，逐渐形成脂肪肝，大量的脂肪堆积，除了会影响肝脏正常生理功能的发挥以外，还会引起肝细胞破裂，结缔组织增强，进而引起肝脏硬化，小麦胚芽中含有较多的胆碱成分，不但可以防治脂肪肝，而且还能促进肝细胞再生。 此外，麦胚还含有47%左右的碳水化合物，其中单双糖约占10.5%，糊精7%，淀粉18%，戊聚糖9.7%，纤维素2%。这些物质在供给机体热能、促进核酸代谢和肠道蠕动等方面具有重要作用。 |
|
|
