父爱如山 | 肝脏医生都推荐的养肝菜谱

父亲对于我们而言

一直如大山一般的存在

父亲让我们安心，父爱深沉而悠远。

然而，你是否慢慢发现

在不经意间，父亲竟已有白发

皱纹也悄悄爬到了脸上

鼻梁上多了一副老花镜

开始随身带着药片，脚步也放慢了下来。

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这个父亲节，该如何尽孝，或许为父亲亲手炒上一桌小菜就已足够

清代著名医学家周学海在《读医随笔》中说道：“医者善于调肝，乃善治百病”，之前也说道了，护肝的重要性，做好护肝可以从食物的营养中补充摄取，通过食疗养生、利用食物中特殊的营养成分来调养肝脏。

所以跟着爱肝一起为父亲烹饪一款爱肝菜肴吧

1

黑木耳炒猪肝

【材料】猪肝250克，干木耳25克，大葱5克，姜3克，黄酒10克，淀粉5克，其他调料适量

【做法】1.将木耳用冷水泡发，去杂洗净；猪肝洗净切成薄片；葱切末姜切丝；淀粉加水调成水淀粉 2.把猪肝片用水淀粉拌均匀，再热水中焯一下，控掉水分 3.锅内放入植物油，旺火烧成八成热，把猪肝片下入油锅内炒，加入调料与葱末姜丝，在煸炒至猪肝熟透，用漏勺捞出 4.用底油将木耳旺火翻炒，炒至木耳亮滑透香时，把猪肝倒回锅内一同翻炒一会即可

【功效】肝调养食谱，肾调养食谱，补血食谱，明目食谱，防癌抗癌食谱

2

胡萝卜燕麦粥

【材料】胡萝卜5根，燕麦片125克

【做法】1.将胡萝卜洗净，切丝 2.然后与燕麦片放入锅内加水适量 3.大火烧开后改用小火煮15分钟即可

【功效】本品养肝明目、补益脾胃，可用于肝血亏虚引起的夜盲，皮肤干燥、食欲不振、还可以保护视力等

3

鸡肝粥

【材料】：鸡肝、大米各100克，调味品适量。

【作法】：将鸡肝洗净，切细，与大米同放锅中，加清水适量，煮为稀粥，待熟时调入葱花、姜末、花椒、食盐、味精等，再煮一、二沸即成，每日1剂。

【功效】此粥具有养肝明目的作用，适用于肝血不足所指的头晕目眩、视力下降、眼睛干涩等  ，请注意肝经风热者不宜选用。

4

苦瓜炒猪肝

【材料】猪肝250克，苦瓜100克，葱、料酒、酱油、麻油、盐、味精等调料适量

【做法】1.猪肝、苦瓜洗净切片，加酱油、盐腌制15分钟，用沸水淋洗下 2.起油锅，加油放入葱煸炒，下苦瓜片，加料酒等调料，稍炒片刻，淋上麻油即可

【功效】本品养肝补血，清热降火

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周日就是父亲节了，你准备好父亲节的养肝大餐了吗？