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鲫鱼肉质细嫩，味道鲜美，而且营养素全面，含糖分多，脂肪少，所含的优质蛋白质，容易消化吸收，是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。经常食用，可补充营养，增强抗病能力。从中医来讲，鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效。对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。鲫鱼子还能补肝养目，鲫鱼脑有健脑益智作用 主料 鲫鱼 (1条) 辅料 青辣椒 (50克) 红辣椒 (50克) 姜 (10克) 香葱 (10克)  1、 准备食材。鲫鱼一条、青辣椒50克、红辣椒50克、姜10克、香葱10克、豆瓣酱15克、食用油20毫升、鸡精2克、味极鲜酱油5毫升、糖2克、料酒5毫升。  点击加载图片 2、 将鲫鱼清洗干净后，用5克姜片、料酒腌制20分钟。  点击加载图片 3、 将剩下的姜切片、青辣椒切段、红辣椒切段、香葱切末备用。  点击加载图片 4、 锅内加少量的油，然后放入鱼，煎至双面焦黄即可。  点击加载图片 5、 锅内倒入食用油，然后加入豆瓣酱，煸炒出红油。  点击加载图片 6、 加入姜片煸炒出香味。然后加入青、红辣椒继续煸炒匀均。  点击加载图片 7、 倒入清水。  点击加载图片 8、 将鱼放入锅内。大火烧开后放入味极鲜酱油、糖调味。然后转中火炖制七八分钟，最后放入鸡精即可收汁出锅。  点击加载图片 9、 装盘后撒香葱点缀即可。 点击加载图片 不是肚子饿，而是嘴巴很寂寞。这世间唯有爱与美食不可辜负！ |
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