灵机文化

五脏不好易患癌，五色豆助你远离癌症

2016-06-16 灵机文化

我国民间有谚语说：

“每天吃豆三钱，何需服药连年”

意思是每天吃点豆类

是可以少生病的

夏季养生不妨多喝点五豆粥

保养五脏还有助预防疾病

——灵机文化

1.赤小豆——补心

《中国药典》(2015版本)：赤小豆，味甘酸，性平，归心、小肠经，有利水消肿，解毒排脓的功效，用于水肿胀满，脚气浮肿，黄疸尿赤，风湿热痹，痈肿疮毒，肠痈腹痛。

赤小豆在市场上很常见，也具有不错的祛湿功效。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、维生素A、维生素B族、维生素C以及矿物质元素钙、磷、铁、铝、铜等，能利尿、解毒、消炎、泻下，还能增进食欲，促进肠胃消化吸收。

药膳推荐：赤小豆薏米汤

配方：赤小豆100g，薏米100g，盐3g(或白糖3g)

制作：

1.赤小豆洗净，用清水浸泡2小时。

2.薏米洗净，用清水泡发半小时。3.锅上火，加入清水500毫升，大火烧开，转小火焖煮2小时，最后加入盐或糖调味即可。

2.绿豆——补肝

《全国中草药汇编》：绿豆，味甘性寒，入心、胃经，有清热解毒，消暑的功能，用于暑热烦渴，疮毒痈肿等症，可解附子、巴豆毒。

药膳推荐： 绿豆粥

配方：绿豆50g，大米100g，冰糖适量。制作：将绿豆加水适量煮至开花后，下大米煮至粥熟时调入冰糖，再煮沸即成。

功效：可益气和胃，清热利湿。适用于暑热烦渴，消化不良，气虚乏力，胸闷气逆，心悸失眠，小便不利等，为夏日解暑常用粥方。

3.黑豆——补肾

《本草图经》中有述，黑豆，味甘性平，入脾、肾经，有活血，利水，祛风，解毒的功效。治水肿胀满，风毒脚气，黄疸浮肿，风痹筋挛，产后风痉、口噤，痈肿疮毒，解药毒。

中医上讲究“五色补五脏”，即五种颜色的食物分别补养不同的脏器，其中，黑色食物入肾，可补肾养肾。黑豆属于黑色食物，并且富含蛋白质、维生素、锌等物质，可补肾滋阴，与枸杞子同用可补肾强身。

药膳推荐：黑豆枸杞粥

配方：黑豆100g，枸杞子3g，大枣3颗。

制作：

1.将黑豆洗净，去杂质，枸杞子、红枣冲洗干净。

2.锅中加入清水，将黑豆、红枣放入锅中，用大火煮沸，改小火熬制黑豆烂熟。

3.加入枸杞子再煮5分钟即可。

温馨提示：小儿脏腑虚弱，建议不要给宝宝吃黑豆。黑豆也不能与蓖麻子、厚朴等中药同食。

4.黄豆——补脾

黄豆，味甘性平，入脾、大肠经，有健脾宽中，润燥消水的功效，治疳积泻痢，妊娠中毒，疮痈肿毒，外伤出血。

《本草纲目》：“服食黄豆，令人长肌肤，益颜色，增骨髓，加气力，补虚能食。” 黄豆含优质蛋白、全部必需氨基酸、丰富的亚油酸、磷脂、植物固醇和维生素E等。

药膳推荐：黄豆炖排骨

配方：猪排500克，黄豆一把，大枣10枚，通草20克，生姜片、盐等各适量。

制作：

1.将猪排骨头洗净，剁成块，黄豆、大枣、生姜洗净，通草洗净用纱布包好，做成药包。

2.在锅内加水，用中火烧开，放入排骨、黄豆、大枣、生姜和药包，用小火煮2小时。

3.拿掉药包，加盐调味就可以了。

功效：这道菜有益气、养血、通络的功效，适用于气血虚弱导致乳房干瘪的女性，同时还可以增加女性皮肤的弹性。

5.白豆——补肺

白豆又名饭豆，味甘性平，入脾、肾经，有健脾利湿，清热解毒，止血的功效，主治脾胃虚弱，泻痢吐逆，消渴，造精，白带白浊，小便频数。

《本草纲目·穀三·白豆》：“饭豆，小豆之白者也。亦有土黄色者，豆大如緑豆而长。“李时珍还称此豆可菜、可果、可谷，备用最好，乃豆中之上品”。

药膳推荐：白豆粥

配方：白豆100克，粳米150克，盐、味精、麻油各适量。

制作：

1.将白豆洗净，用清水浸泡发胀备用。

2.将粳米淘干净，放人锅内，加人白豆和足量清水，先用大火煮沸，再用小火煮至白豆、粳米熟烂为度。

3.加入精盐、味精、麻油等即可食用。

温馨提示：上文所推荐药膳，建议根据个人体质在医师指导下食用。

本文来自腾讯新闻客户端自媒体，不代表腾讯新闻的观点和立场