【健康听起来】这五种颜色的豆子功效大不相同，这样吃帮你健康长寿

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吃对就能健康长寿 来自BTV我是大医生官微 00:00 03:13

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中国在吃上面有四大发明，分别是豆浆、豆腐、豆酱、豆芽！而红豆、黄豆、绿豆、黑豆、白扁豆，餐桌上常见的五色豆你吃对了吗？下面我们就来逐一细说。

万豆之王——黄豆

黄豆有着万豆之王的美誉，也是唯一能做成豆腐的豆子。因为黄豆是豆子中唯一含有蛋白质的豆，并且所含蛋白是优质的植物蛋白。

• 黄豆发酵出的豆豉和纳豆功效相同，富含多种营养素，常吃可以预防便秘、腹泻等肠道疾病，提高骨密度，预防骨质疏松，还可以双向调节血压，溶解陈旧血栓斑块，调节血脂，能消除疲劳，综合提高人体免疫力。

• 黄豆芽是较多的蛋白质和维生素的来源，具有清热利湿、调节脾胃的作用！日常生活中常吃黄豆芽有很好的保健效果。

灭火豆——绿豆

绿豆被人们叫做灭火豆，最常见的做法就是熬绿豆汤。但是很多人会将绿豆皮丢掉，其实绿豆皮有去火清热消肿的作用。建议熬绿豆汤不要去皮。

熬绿豆汤小窍门

很多人熬出了绿豆汤都会变成红色。这可能是因为步骤不对，下面分享两种正宗的绿豆汤熬制方法。

做法：

第一种：先烧开水，再将洗净的绿豆放进锅中熬煮。

第二种：将洗净的绿豆凉水下锅煮，煮开加一碗凉水。

肾之豆——黑豆

黑豆被大家称为肾之豆。但有很多人认为“黑入肾”就觉得黑豆有补肾作用，而实际上黑豆是通过肾经的充盈来间接补充我们的肝血，肝血得到滋养以后眼睛就能眼明目俏。

常吃黑豆既可以补充肾气，也可以补充肾阴。这样就可以使皮肤衰老得到延缓。

心之豆——红豆

红豆有补血、祛湿、消水肿作用。

赤小豆茅根汤

材料：赤小豆100克，白茅根50克

做法：将赤小豆温水浸泡两小时，白茅根洗净切段，用纱布包裹，同洗净的赤小豆一起入锅煮烂，拣出白茅根即可。

功效：有健脾祛湿消肿作用。

脾之豆——白豆

绿豆扁豆饮

材料：白扁豆30克、绿豆50克

做法：将二者洗净放入砂锅煮烂，滤渣取汁饮用即可。

作用：清热解毒，健脾化湿。

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