主料:可乐一听,鸡翅半斤,白糖少许,酱油 配料:姜末,葱花,八角,料酒,花生油等 1.将鸡翅洗净后切成块,翅面多划两刀,然后用盐和料酒腌制片刻, 2.将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。 3.锅中留少许油,将姜块、葱段稍煸,下鸡翅,加盐、酱油、白糖、料酒及可口可乐, 4.旺火烧开,改小火烧透入味,转用大火收汁,待汁水稠浓后,滴入香油即可出锅. 注意:1、尽量买个头小一点儿的鸡翅,有些大鸡翅上油多、肉厚,影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做,光用翅中是最好的。此菜放凉后更很吃的哦 |
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