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红烧仔鹅是四川当地备受推崇的一款美食。除了以四川白鹅的仔鹅所为主料外，接近20道辅料也必不可少。把切好的鹅肉块放入七八成热的油锅中爆炒出油，再放入佐料，再放入黄豆小青椒继续翻炒，当主料与辅料彼此渗透，相互融合，再放入糖，待汁水收干起锅。这极品的色香味，是不是让你食欲大开呢？
大书法家王羲之竟迷恋白鹅？ 传说王羲之曾听说一位老妇人家里有只鹅，长得漂亮声音洪亮不说，关键是尚未婚配，王羲之便决定去看看这只鹅。老妇人听说这件事之后也特别激动，一高兴竟然就把那只鹅给炖了。弄得王羲之三天都没睡好觉。 
养鹅无巧，清水青草！
柔软多汁，细腻肥美的青草是白鹅最爱的美食。由于鹅是素食禽类，以吃草为主，因此被很多人认为是健康的食物。我国的鹅品种有很多，那么到底哪种鹅更美味，怎样吃鹅最健康呢？今晚就跟着《每日农经》一起去考察考察这些问题吧！ 
CCTV-7《每日农经》节目播出时间：
周一至周五 21：47 首播 周一至周五 13：22 重播
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