如何制作姜撞奶

姜撞奶

[姜撞奶]做法的图解详细介绍，教您[姜撞奶]怎么做，怎么做[姜撞奶]才好吃。只要按照下面的详细步骤图解一步一步来学，您一定可以学会哦。

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想做（2）做过（1）

做法：	其它	口味:	清香
难度:	新手尝试	菜系:	其他
准备:	30分钟	烹饪:	5分钟

• 牛奶
  200 克
• 姜汁
  25 克

• 枸杞子
  3 克

调料

• 白砂糖
  8 克

姜撞奶的简介

如何制作姜撞奶？姜撞奶是广东珠江一带的传统小吃，它有着独特的风味：香醇爽滑，甜中微辣，滑嫩的口感如豆腐脑一般，主要材料就是老姜和牛奶，利用姜汁里的淀粉使牛奶凝固。下面中国吃网菜谱大全为您介绍如何制作姜撞奶。

姜撞奶的做法

先看看原材料：

主料：牛奶、姜汁

辅料：枸杞子

调料：白砂糖

1

将姜削皮，用擦子擦末，姜汁自然就流出来了。

2

量取200ml的牛奶，倒入奶锅中加热。

3

将加热的牛奶倒回到量杯中，加糖调味。

4

当温度汁显示在70-80度间时就是撞姜的最佳温度。

5

将姜汁搅拌一下，这儿的姜汁约25ml，不到2汤匙。

6

将牛奶从空中快速一次性冲入姜汁碗中。

7

迅速盖上盖子，静置15分钟左右待其凝固。

8

撒上枸杞，出锅。

姜撞奶饮食宜忌

一般体质都可以食用。

无。

姜撞奶烹饪小贴士

1.据说姜汁与牛奶的比例是1：8，也不是特别精准，多点姜汁易凝固。

3.糖的多少是来调节姜的辣，根据你的口味。