在亚洲被归类为生机饮食的甜菜根,其实在西方国家早已不稀奇,近几年由于多项研究发现甜菜的健康功效,让它逐渐成为当红的养生蔬菜。很多朋友因为吃甜菜根,治好了贫血,因此甜菜根可谓是当仁不让的“补血神器”!今天,朕就跟大家聊聊这个补血天然好食材的N种花样吃法! Q. 什么是甜菜根? A. 甜菜根又称为根甜菜、红菜头、紫菜头等,原产欧洲地中海沿岸,是一种二年生草本块根生植物,肉质根呈球形、卵形、扁圆形、纺锤形等。因含甜菜红素,根皮及根肉均呈紫红色,横切面可见数层美丽的紫色环纹。甜菜根喜欢生长在冷凉气温环境中,因此我国东北及内蒙古多有种植,是用来榨制砂糖的主要原料。 Q. 甜菜根有什么用途? A. 在古代英国的传统医疗方法中,甜菜根是治疗血液疾病的重要药物,被誉为“生命之根”。近代科学研究证明,甜菜根含有丰富的营养价值,还有很高的药用价值。
这样看来,“甜菜根”确实不负“宝菜”的盛名耶!可是…这个听起来和看起来都辣么高大上东西…要怎么吃呢!?别急,听朕慢慢道来。 甜菜根营养价值高,甜菜可生食、熟食,也可加工成罐头,肉质脆嫩,略带甜味,营养价值较高,富含糖分和多种矿物质,并有治吐泻和驱腹内寄生虫的功能,是一种经济效益高、创汇能力强、很有发展前途的蔬菜。食用根菾菜生食时,口味微甜,爽脆利口。西餐中多用作生食,用各种颜色的根菾菜或单一色的根菾菜制作彩色沙拉。传统的食用方法是把肉质根煮烂,做成菜泥,加上调料拌匀食。 美味草莓甜菜根思慕雪 排毒蓝莓甜菜根思慕雪 甜菜根土豆浓汤 甜菜根冰橙浓汤 甜菜椰奶汤 甜菜根水果沙拉 多彩甜菜根沙拉碗 甜菜蔬菜沙拉 腌甜菜根 法式芝士烤甜菜根 甜菜根藜麦配红薯、牛油果泥汉堡 甜菜根水果挞 甜菜根水果披萨 甜菜根蓝莓松饼 甜菜根薄饼 甜菜根菲达干酪卷饼 甜菜根冰淇淋 甜菜根口味红丝绒蛋糕 甜菜根生食芝士蛋糕 甜菜根布朗尼 甜菜根奶油巧克力蛋糕 甜菜根松露巧克力 甜菜根能量棒 甜菜根脆片 |
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