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现在虽是新鲜蔬菜上市的季节，但一到菜市场仍是不知道买些什么蔬菜，因为实在是吃腻了、做烦了。要不要换种蔬菜、换个花样做一道美丽又营养的菜式呢？能不能来点新鲜的？！ 今天小编推荐，产自乐活城平谷基地，全程绿色自然农法种植的【甜菜头】！ 甜菜头也叫甜菜根，在亚洲是被公认的既营养又美味的生机饮食材料。只要注意别生食以免消化不良等问题。 甜菜头5大好处！ 1.有助降低、稳定血压 甜菜植物中有一种有机硝酸盐，是帮助降低血压的关键物质，硝酸盐能帮助增加血液中一氧化氮气体的浓度，进而帮助放松平滑肌、舒张血管、促进血液循环，甜菜根中的硝酸盐含量约为一般蔬菜的20倍之多。 2.可降低患癌机率 甜菜头中一种「甜菜红素」，是具抗癌性的极佳抗氧化剂，可以抑制摄护腺癌或是乳癌细胞的肿瘤成长，不过针对甜菜头对于防癌的直接关连性，尚须进一步实验证实。 3.增进大脑血液循环 维持脑袋良好的血液循环是帮助刺激人类认知能力的好方法，甚至可以预防老年失智的产生。 4.增加体力、耐力 每天饮用500毫升的甜菜头汁，就可以帮助增加16%的体力，甜菜头的硝酸盐会转化成一氧化氮，在作用过程中降低了吸氧量，让运动较不会疲累；规律的饮用甜菜根汁，对于运动员长期的体力训练来说，有加分效果。 5.高纤解决消化问题 甜菜头含有的甜菜硷可以保持胃的酸硷中和，当胃酸过多时他可以抑制，太少时也可以刺激胃酸分泌，保持中和。另外，约100克的甜菜头（2~3颗）就可以补充人体一日所需10%的纤维量，促进肠道消化作用。 如何将美丽有健康的甜菜头制作成全家都爱的料理呢？就看小编给您露一手吧！ 【甜菜头浓汤】 准备食材： 甜菜头、洋葱、土豆、柠檬、大蒜、香菜、橄榄油、酸奶、盐、酸奶。 制作方法： 1. 甜菜根去皮刨成丝。 3. 土豆、洋葱切小丁；蒜切片。 4. 锅中加橄榄油，加入洋葱、土豆、蒜片微炒。 5. 再加入甜菜根炒匀，加入盐、胡椒粉，挤入柠檬汁调味，然后加水1碗煮约10分钟。 6. 关火后拌入香菜；晾凉后倒入搅拌机打成汁即可。 7. 最后加上酸奶装饰。 |
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