【原】小菜一碟，助你减掉三斤“佳节肉”

过了这个年，你变了没有？其实我想说你胖了没有！啊哟哟，我可没有明知故问，只不过感同身受罢了！可是眼见着天气要暖和起来了，难道真的想“骑鹤下扬州”？不怕腰间因阳光稀少而徒长的“多肉”把鹤宝宝累死？

好吧好吧，我一直拿这张图在安慰自己这事我就不多说了！
不过前天我可真被一位自称“长得根本不好看，只到及格线，但却还蛮经常被人视为美女”的姑娘震撼到了，她说她“是深夜一点下飞机到了酒店也要敷面膜的人；是严格控制体重超过规定 0.5 公斤都会加大运动量的人……”这让只会厚着脸皮在微信上自黑己胖的我情何以堪？

好在我有芹菜。（还记得我之前的文章《芹意绵绵》吗？）今天就介绍两款另类的芹菜菜谱，与诸位打算在新年里瘦成一道闪电的朋友共勉！

香芹沙拉.·配料表

芹菜梗 100克 最好是西芹；蔓越莓干50克；腰果 50克；丘比焙煎芝麻口味沙拉酱 两汤匙（普通瓷质小调羹）；酸奶 一汤匙；现磨黑胡椒 少许

香芹沙拉.·做法

1.芹菜去叶留梗，洗净后浸在淡盐水中30分钟。捞起拿厨房用纸擦干后切成一厘米左右的段。
2.蔓越莓干切成小颗粒。
3.腰果拍碎，大小与蔓越莓粒差不多。
4.三种原料放在一起，倒入沙拉酱与酸奶，磨入黑胡椒，拌匀即可。

香芹沙拉.·小贴士

如果追求极度低脂，可以用橄榄油与果醋的组合来代替沙拉酱与酸奶组合。酸奶我用了草莓味的，如果用原味可以略加糖。

罪过！我还加了点香肠！为了不毒害大家，菜谱里就不放了！

香芹浓汤·配料表

芹菜100克；洋葱100克；土豆100克；牛奶150克；黄油适量；橄榄油适量；芝士粉适量；综合干香草少量，可无；黑胡椒少量；盐适量

香芹浓汤.·做法

1.芹菜切成丁，洋葱切比，土豆切薄片。芹菜留出一根带叶的嫩茎做装饰。
2.用一口奶锅，烧热后，扔入一小块黄油。黄油量以熔化后覆盖锅底为宜。
3.倒入土豆和洋葱，炒至洋葱变色。
4.倒入芹菜，炒至三种蔬菜均瘪掉，转小火。
5.加入适量盐与香草，倒入牛奶，趁温度尚未升高，用料理棒将之打碎，呈浓稠状。
6.最小火慢慢加热，不时用勺子搅拌，避免糊住锅底。过程中小心热汤溅出来。
7.关火，倒入盆中。洒上黑胡椒、芝士粉、橄榄油，摆上之前留出的嫩芹菜作装饰。

香芹浓汤.·小贴士

改编自BigOven网站菜谱。拿“美国测试厨房”（一档美国的美食节目）的经理人Brad Leone的话说：这是一道让人喜欢得想要沐浴其中的汤：）原方热量较高，且需要一些新鲜的香草，本人将之进行了轻量化、本地化改良！味道依然惊艳！此处的芹菜用西芹或本芹均可。可佐面包、下饭，甚至空口吃都极好！

其实还准备了个香芹拌鸡丝，就是鸡胸肉煮熟过凉水，撕成丝，与焯过水的芹菜一起放调料拌拌。犯懒了，下回详细写吧：）