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【名医大讲堂】 广东人6大不良饮食习惯,你中了几条?

 lzr1002 2016-06-20

【名医大讲堂】

广东人6大不良饮食习惯,你中了几条?




广东人六个不良饮食习惯


○医学指导   广州医科大学附属第三医院临床营养科    曾青山


广东人爱吃,这是不争的事实。广东人会吃,这个未必,本文就介绍广东人六个不良饮食习惯。


习惯一:谷类摄入少

广东人谷物类摄入明显较少,如果外出吃饭,饭店中谷类餐点不到十分之一,而家庭餐桌上可能不到1/3。从健康膳食的角度看,谷类为主是平衡膳食模式的主要特征。谷类、根茎类提供能量、维生素、膳食纤维等身体需要的多种物质,谷类为主食,能提供人体55%的能量。因此建议,每天摄入谷薯类食物250g~400g,其中全谷物和杂豆类50g~150g,薯类50g~100g,儿童从小养成以谷类为主的好习惯。


习惯二:主食单调偏爱精制大米

和大多数南方省份一样,广东人的主食以米饭为主,一日三餐主食主要是精制大米。其实这样的饮食习惯与健康膳食相悖,大米比面粉蛋白质、维生素含量低,精米精面比糙米粗面维生素、矿物质少。因此,更为健康的主食是每天1/3的主食为面分类,每周至少2~3次杂粮、豆类。


习惯三:营养就是老火靓汤

广东人爱喝汤是众所周知的,饭前喝汤、汤泡饭是很多广东人的喜好。大多数人都认为老火靓汤很营养。事实上,老火汤的肉类蛋白质不溶于汤,而且维生素破坏,并没有那么营养,老火汤的高嘌呤易引发高尿酸血症甚至痛风等疾病。此外,饭前喝汤或汤泡饭影响食物的消化。


习惯四:早餐马虎 午餐应付 晚餐过度

不少广东人的饮食习惯是早餐没有时间准备,马虎应对;午餐在外面凑合应付;晚餐丰盛过度。这样的三餐安排并不健康,早餐不吃或少吃可能引起低血糖,并影响一上午的精力;午餐马虎容易引起营养不良;晚餐饮食过度引起龋齿、肥胖等。因此建议,要定时、定点、定量进餐,合理安排一日餐次,早餐吃饱、午餐吃好、晚餐适量。


习惯五:物以稀为贵

广东人会吃表现在物以稀为贵,喜欢吃野味,这些东西大多价格不菲,但从营养价值来说,却不是越贵的东西越有营养。事实上各种动物蛋白质含量相差不多。如果对于孩子发育来说,蛋白质很重要,但肉类的饱和脂肪酸摄取过多影响孩子健康,成人亦是。因此,应当适量吃肉类,多选择鱼、禽类。


习惯六:零食饮料当正餐

很多广东人喜欢吃零食,把零食当正餐吃,而且喜欢喝含糖的饮料。零食代替正餐是最不营养的,吃零食无规律,会增加胃肠负担;零食味重,影响味觉和食欲;零食无营养,会导致营养不良。因此建议,要有规律地吃正餐,少喝或不喝含糖的饮料,养成良好的饮食习惯。 (广东卫生计生)


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