西红柿炖牛腩，暖暖的一锅，冬日滋补养生好菜！

牛肉洗净切块，锅内放冷水，把牛肉块放进去，加入姜片、料酒，煮开后撇去浮沫，再把牛肉块捞出来，备用。

西红柿热水烫一下，去皮，切成块。锅中放入少许油，放入葱末蒜瓣，炒香，放入番茄翻炒。

翻炒均匀后放入番茄酱，然后放入牛肉，放一点点白糖和盐、酱油调味，翻炒均匀，加入适量热水。

水开之后，一起倒入高压锅中炖。炖熟即可。