平时我很喜欢烤制一些面包用来当早餐,搭配一杯牛奶或豆浆,一份水果或是蔬菜,就是一顿营养丰富且均衡的早餐。 这次我考了啤酒面包,虽然有酒加入其中,但做出来的面包不但没有酒味,而且味道特别好,内部组织蓬松细腻,口感一级棒。 啤酒是很常见的一种酒饮,是以发芽大麦为主要原料酿造的一类饮料。含酒精度最低,营养价值高,成分有水分、碳水化合物、蛋白质、维生素及钙、磷等物质。有“液体面包”之称,经常饮用有消暑解热、帮助消化、开胃健脾、增进食欲等功能。 啤酒早餐面包 材料:低筋面粉300克、高筋面粉180克、砂糖90克、盐5克、干酵母8克、鸡蛋一个、橄榄油30克、啤酒100克、牛奶90克、黄油30克 2、葡萄干用水浸泡,然后洗净备用 3、把发酵好的面团取出,轻压排气,分割成4等份,滚圆后放一边松弛30分钟 4、擀开成长方形铺上葡萄干,然后将面团卷起成圆柱形,放入烤盘进烤箱起动发酵程序,温度调成32度,发酵1小时至原体积的2倍大。 5、取出烤盘,在面团上刷上一层蛋液,再深割两道割口 6、烤箱预热170度预热,放第二层,上下火烘烤35分钟(中途表面上色后加盖锡纸,以防止表面上色太深)烤好后取出放凉后放保鲜袋保存,吃的时候切成片吃即可。 吃早餐有益身体健康,这是大家都知道的常识,长年不吃早餐,不仅容易患胃病,胆结石,上午工作效率低,提前衰老,还容易因为午餐和晚餐食欲过旺而发生肥胖。但是,在上班的日子里,早上一般时间比较紧张,所以在休息的日子里,我们就自已动手做一些面包呀,餐包呀这些食物,让我们在上班的日子,加上一份水果,一杯牛奶,就成了一顿营养丰富的早餐。 啤酒早餐面包食材搭配小提示 啤酒和腌肉不能一起吃:啤酒与腌肉同食,易导致癌症。 啤酒和熏肉不能一起吃:熏肉与啤酒同食,会使身体病变,易导致癌症。 消化不良、嗝气和肾功能不好的人,最好少喝豆浆。由于豆浆是由大豆制成的,而大豆里面含嘌呤成分很高,且属于寒性食物,所以有痛风症状、乏力、体虚、精神疲倦等症状的虚寒体质者都不适宜饮用豆浆。...[更多]
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