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鹌鹑蛋味美，且营养丰富，但是吃起来总觉得有点太小了，吃得不过隐，今天就用苏格兰蛋的制作方法来把鹌鹑蛋变大，一次吃个够。
具体制作方法 第一步：材料准备：肉馅300克，鹌鹑蛋15颗，面包糠适量。
第二步：肉馅加入盐、酱油搅拌均匀，待用。
第三步：鹌鹑蛋放入锅中煮10分钟，捞起，去壳放入盘中待用。
第四步：开始加工，先拿一颗鹌鹑蛋包上一层肉馅，再放入面包糠中裹一层面包糠，这个肉丸就做好了。剩下的鹌鹑蛋依此方法继续，做好后放入盘中。
第五步：炒锅烧热，加入适量油，待油烧热后改小火，把做好的肉丸放入锅中炸，待肉炸熟后捞起，香喷喷的珍珠丸子就做好了。
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