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高质量生活知识 2016-06-21 作者 | 欧阳 不用油就可以做出好吃又营养的菜 你相信吗 总是太忙碌没时间给自己煮上一桌丰富的菜肴 没关系 有网友发现一个既快速又健康的做菜方法 平底锅和锅盖，利用上加水焖煮的方式 就能做出美味菜肴 而且油烟，又能锁住食物的营养 快跟小编一起去看看吧  先在锅内加适量的水烧开 放入青菜  盖上锅盖 煮1~2分钟后开锅盖 当当当，煮好了  接下来，把鸡蛋打下去  同样用锅盖盖一下，不用30秒 蛋就好了  有蛋有菜 当然也要有肉 才能算是一顿有营养丰富的晚餐呀 用同样方式煎肉 锅里放水加点葱段 煮开后放肉   盖上锅盖焖煮2分钟  开锅盖，翻面继续煮2分钟  看有没有血水 没有的话就加点盐可以捞起来了  取出的肉切成小块 用水煎熟的肉比用油更鲜嫩多汁噢  学了上面的方法 我们就顺便学习一下煎荷包蛋吧 一颗好看的荷包蛋，外形呈半圆状 金黄的蛋黄待在蛋白的中心部位 而且蛋黄绝对不能分裂哦 1 先在热锅里滴一点儿油 放少许的盐 2 把鸡蛋打入锅内 记得不要等油热了再放鸡蛋 煎好荷包蛋的关键就是热锅冷油 由于锅里的温度够高，开小火就可以了 3 当蛋清有些凝固了 就在鸡蛋上倒2小勺热水 这样可以让鸡蛋更加鲜嫩爽滑 4 倒完热水立即盖上锅盖 用小火持续煎到蛋黄将近凝固 但是又没完全凝固时 就可以关火盛出来了 5 鸡蛋经过高温焖煮后 真的是特别鲜嫩美味啊 |
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