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对很多外地人来说， 重庆和成都， 是两个傻傻分不清楚 的城市！ 重庆菜和成都菜 看起来也差不太多， 但其实， 成都和重庆， 在“美食的江湖”里， 早已相爱相杀了好多年！ 做人不同， 做出的菜也不同！ 8过， 作为一名本土资深吃货， 你真的有信心能分得出来， 成都和重庆的， 饮食差异吗？ 成都菜or重庆菜？ 无奖竞猜正式开始！ 来，打脑壳的时刻开始老！ 下面两张图， 哪个是重庆火锅？ 哪个是成都火锅？ 不准偷偷问度娘哦？ 当心小编， 打你PP！ 正确答案： 上成都下重庆。 成都火锅配置， 30%辣椒＋70%花椒， 重庆火锅配置， 70%辣椒＋30%花椒， 那是因为 重庆人如同 山城的太阳 一般火辣！ 成都火锅， 经过改良， 红汤较之重庆火锅， 缺少了一分， 麻辣滋味和浓烈气息！ 串串 吃火锅不数签签， 吃串串才数签签， 跟着唱了一遍的举手！ 勒句话在重庆是家喻户晓， 既然宝宝们， 一言不合斗撸串！ 那你们来分辨哈， 哪个是重庆串串？ 哪个是成都串串？
正解： 上重庆下成都。 同样是串串， 重庆人吃的是， 热气腾腾的， 热锅串串！ 天气越热， 越是要约一顿串串， 再整几瓶冰啤酒， 安逸惨了！ 成都喜好冷锅串串， 就是把事先， 煮好的串串， 泡在味道调制好的红油里面； 不温不火， 鲜香麻辣略输一筹！ 回锅肉 重庆回锅肉， 和成都回锅肉， 也是有区别滴， 好吃狗们能说得出不？
come on！ 吃转妹来给你们解释哈， 重庆的回锅肉， 比较爆脆一点， 而调料就狠得多了， 整体感觉就是比较痛快！ 麻 辣！ 就是这个feel！
成都的回锅肉是， 比较软绵一点， 糖、醋、辣椒、面酱 什么的， 放得比较中庸， 整体感觉比较适口！ 冰粉 我曾在零下的低温扬言， 宁愿热死！ 也不愿冻成狗！
直到...... 今天我被热成狗， 我才明白， 太美的承诺， 因为太年轻！ 冰粉儿， 川渝人必备， 解暑佳品。
重庆人吃冰粉， 只放红糖， 成都人喜欢， 一股脑儿加各种配料， 宝宝们都get到了吗？ 总结 成都菜正经， 重庆菜江湖。 成都菜麻辣适中， 重庆菜麻辣彪悍。
重庆人喜欢刺激！
菜里蕴含着， 无法无天的， 直爽性格， 食客不墨守成规， 厨师也就不会， 照菜谱按部就班。 就拿鸡的做法来说， 咱重庆就有：
泉水鸡 歌乐山辣子鸡 鸡公煲 梁山鸡......
做鱼的法子也是多种多样， 酸菜鱼 泰安鱼 水煮鱼...... 而成都菜, 就谈不上什么创新了， 风行全国的, 好像就是冯鱼头。 然而， 这其实也来自 重庆鱼头火锅的改良!
重庆菜 重制作、轻包装, 而成都老板最擅长 将重庆的江湖菜, 精当包装,为己所用!
为了一饱嘴福, 互相斗了几十年, 爱得也是黑深沉! “食在四川、味在重庆”, 当你真正的 走出四川, 离开重庆， 才发现 无论重庆还是成都, 都是秒杀全国的美食天堂啊!
好吃狗们还晓得哪些好吃又好玩的呢？ 欢迎加小编微信：cqmsgl023 告诉小编噢~ 让我们一起做一个合格的吃货吧~
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