【听健康】适度保持「饥饿感」，提升免疫力！

2016-06-02 营养师露露 健康必读

适度保持「饥饿感」

启发免疫机制

免疫系统的结构是在击败从体外入侵的病原体，和在体内产生的癌细胞，就如军队攻击敌人、保卫自己的国家一样，免疫系统也要攻击病原体和癌细胞来保护人体。 

旺盛的生命力，也就是说免疫力增强，有时来自「饥饿感」。 中医养身也讲求「若要小儿安，须受三分飢与寒」。

「少吃，能长寿的科学依据」

英国《自然》杂志发表报告说，限制哺乳动物的粮食摄入量，可以降低脂肪在体内的不断堆积，能够有效地延长生命周期。

美国、英国、加拿大和葡萄牙科学家联合研究发现，长期少吃粮食的实验鼠，其寿命可以平均延长30%以上。科学家们解释，在这种情况下，老鼠体内的脂肪堆积大大减少，可能是生命周期延长的决定因素。

「每餐七八分饱」

每餐七八分饱，人体的排泄活动反而更旺盛，能间接活化免疫细胞和自然杀手细胞，提高身体的免疫能力。刻意地保持一些饥饿感则对预防心脑血管疾病有积极的作用。

但需要提醒的是，有低血糖症、糖尿病的人不可擅自禁食。

「7分饱外，营养要均衡」

露露告诉大家，虽然是7分饱的份量，但是仍然要注意食物营养成分的组成，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。因为五大营养素的摄取量不平衡，就会引起身体不适，出现过重或肥胖、营养不良，或各种因为缺乏某种特定矿物质或维生素而产生的疾病，直接影响健康与长寿。

「早餐要吃，更要吃好」

早餐可说是三餐中最重要的一餐，吃早餐对维持机体正常的生理状态和活动、预防低血糖、降低胰岛素抗性及控制总热量和体重均有良好作用；而且早餐的质量对血糖值有显著影响，合理配比的早餐能使血糖维持在相对稳定，并且可以预防常见于上午10点左右的低血糖反应。

优质的早餐需要包括0.5～1碗的碳水化合物（如1～2碗稀饭、2～4片全麦面包）＋1份蛋白质（如一个鸡蛋、半个手掌大小的肉片）＋1杯奶类或豆浆。

「午饭，多吃素菜」

要想下午不犯困，最好多吃点素的。由蛋白质和蔬菜组成的午餐，如新鲜的鱼、鸡、海鲜、豆腐中含有大量酪氨酸，对大脑保持敏锐的思维、回忆以及清醒程度起决定性作用;

而绿色高纤维蔬菜，如辣椒、胡萝卜、菠菜等，可确保脑细胞获得充足的氧气，让人整个下午精神抖擞。

此外，土豆中淀粉含量较高，午饭最好别吃

「晚饭，不要吃太晚」

露露告诉大家，晚餐也不宜吃得太晚，否则容易患尿道结石。据测定，人体排尿高峰一般在进食后四至五小时，如果晚餐太晚，到晚上八、九点钟才进食。那么，排尿的高峰便在凌晨零点以后。不仅影响睡眠，也会造成体内结石堆积。