韭菜有益肝脏

很多人在患肝病以后都非常注意饮食的保养，然而很多人却常常忽视了生活中最常见的韭菜，其实韭菜对肝脏的养护也很有好处。

韭菜又叫长生韭、扁菜等，自古以来就是人们非常喜爱的美食，因为有温补肝肾、助阳固精的作用，所以又叫起阳草。

经现代药理研究发现，韭菜对调节血脂、预防心血管疾病有着显著的疗效。高血脂症是肝病患者的大敌，因此韭菜的降血脂功能可以为肝脏减轻不少负担。

韭菜还有消食导滞的作用。很多肝病患者肠胃不好，消化能力差，吃下去的食物积存在消化道中形成积滞。韭菜可以健脾胃，帮助胃的消化；其所含的植物纤维还能够促进肠道蠕动，因此对加强胃肠道功能很有好处。

以下介绍两款适合肝病患者的食谱，不妨尝试一下。

韭菜炒羊肝

原料与做法：韭菜100克，羊肝150克，植物油、姜丝、精盐适量。将韭菜洗净，切成3厘米的小段备用；将羊肝洗净切成薄片；将锅加热，倒入植物油，
烧热后下姜丝爆出香味，再下羊肝和韭菜爆炒，待炒熟后加少许精盐调味。

功效：这道菜有养肝明目、生津补血的作用，非常适合慢性肝病患者的补益。

韭菜生姜牛奶羹

原料与做法：韭菜400克，生姜10克，牛奶200毫升。将韭菜洗净切碎，生姜洗净去皮，把生姜、韭菜一同放在榨汁机中榨汁，将榨出的汁加入牛奶，用小火煮开即可食用。

功效：这款汤对肝病患者伴有食欲不振、胃寒的情况非常适用。而且这样做韭菜易于消化，很适合老年肝病患者食用。