|
食材 8寸中空模
步骤 ①将面粉、泡打粉（为了防止消泡）和盐倒入碗中，混合均匀，备用 ②将蛋黄糊用的蛋黄和全蛋倒入厨师机中，中高速打至颜色变浅，大约需要3分钟 ③厨师机继续打发，期间分多次加入细砂糖，直到混合物体积增大，约5分钟 ④厨师机继续打发，将植物油慢慢倒入，搅打1分钟 ⑤调至低速后，加入步骤①的面粉混合物和草莓酸奶，打至无颗粒状、混合均匀 ⑥在一个干净的盆中打发蛋白，打至出现气泡后，分多次加入细砂糖，中速打发至提起蛋白后有坚挺的小山峰，期间可加入少许柠檬汁 ⑦将1/3打发好的蛋白倒入蛋黄糊中，搅拌均匀后和蛋白剩余部分混合，翻拌均匀 ⑧将混合好的面糊分成5等份，分别放至五个小碗中，依次加入不等的粉色色粉，混合均匀 ⑨将五份面糊分别浇入模具中，然后放入已预热至160℃的烤箱，烤约60-70分钟即可 i烘焙官方培训学院 7月北京课程 开始报名 报名方法 |
||||||||||||||||||||||||||||
|
|
