中空戚风

原料：

鸡蛋二个,水35克,植物油15克,细砂糖40克,低筋面粉50克

做法

1,水35克加油15克，细砂糖10克搅拌均匀，

2,加入过筛面粉50克，

3,再搅拌均匀后加入两个蛋黄35克，

4,搅拌均匀，

5,2个蛋白80克加30克细砂糖

6,打至6成发，

7,蛋黄糊中分次加入打好的蛋白，

8,混合好


9,倒入六寸中空磨具中，

10,烤箱175度预热，下层烤30分钟左右。